蘋果人工著色，具有用工少、方法簡便、提高果實品級等優點。其具體著色方法是：選擇寬敞、通風、平坦的地方，鋪3~3.5厘米厚的細沙，沙面要平。將未著色的蘋果果頂向上，果柄向下，果實間稍留空隙，單層排列在沙上，每天早晚用干凈噴霧器向果面各噴一次清水，日出后（上午7~8時）用蒲包或草苫遮蓋，避免陽光照射，防止發生日燒病。日落前揭開，使果面晚上著露水，增加晝夜溫差。為減少遮蓋時對果面的摩擦，可搭架，架高離地面35厘米，上蓋蒲包或草苫。一般經5~7天即可著色成功。