柚的樹形與早結、豐產、優質有著密切的關系。合理的整形，可使樹冠的骨干枝強健牢固，能承擔最大枝、葉、果的負荷。通過整形，可協調枝葉組成，增厚葉綠層，并增強立體結果的能力。
 1．樹冠結構
   (1)主干 主干上承樹冠，下接根系，是地上部與地下部養分與水分交流的運輸總通道。主干的高度對根系的生長、樹冠的形成以及進入盛產期的遲早有著密切的關系。矮干是當前果樹整形的趨向，因矮干縮短了根系與樹冠的距離，加速了養分與水分的交流運轉，有利于根系的生長與樹冠的形成。但主干過矮容易造成枝葉垂地，影響農事操作。柚的主干高度比其他柑橘類略高些，一般以40～50厘米為宜。
  (2)主枝 主枝數目因樹形而異，自然開心形一般留主枝3～4枝，自然圓頭形略多留l～2枝。主枝分布要均勻，避免重疊，上、下主枝延伸方位應盡量錯開，以改善下層主枝的光照與通氣條件。主枝著生的角度(指主枝與主干的延長線的夾角)以40度～45度為宜。分枝角度過大，枝條容易下垂，樹勢易衰退，分枝角度過小，由于頂端優勢強，下部的枝梢受到抑制，分枝少，致使樹冠直立狹小，結果量減少。農業措施上采取拉、撐等方法調控枝梢著生的角度。
在整形時，應注意保持各主枝間的生長勢，力求相對平衡。對強主枝應通過加大其分枝角度，強短剪，留較開張的枝作延伸枝，以緩和樹勢。對弱主枝則通過減小分枝角度，輕短剪，留直立枝作延伸枝，以增強其生長勢。
(3)副主枝 副主枝與主枝一起，構成樹冠的骨干枝。通常，每條主枝上配置副主枝2～4條，視樹冠大小與主枝長短而異。副主枝均勻分布在主枝的兩側，向夕防有空間的部位延伸。副主枝與主枝的分枝角度以30度左右為宜。分枝角度過狹或過大，均不利于側枝均勻生長。
(4)側枝 側枝著生在主枝與副主枝上。在側枝上著生結果母枝、結果枝、營養枝等，是主要的結果部位，也是構成葉幕層的主要枝群。側枝數量多，分布均勻，則葉幕層厚，有效容積大，結果部位多。整形時要盡可能保留更多的綠葉層，可剪可不剪的盡量不剪，留作輔養枝，待以后再酌情剪除。 
2.整形
  柚樹常見的樹形有自然圓頭形與自然開心形兩種。
  (1)自然圓頭形 自然圓頭形由3～5條分布均勻的主枝構成樹冠骨架，無中央領導干，形成下大上小、枝梢密集、樹冠緊湊的樹形。自然圓頭形完全順應柚等柑橘類的自然特性，整形容易，修剪量輕，是其優點。但主枝、副主枝、側枝之間從屬關系不明顯，枝多密生，樹冠內部易郁閉，特別是進入盛果期后，由于樹冠內部通風透光不良，枯死枝多，有效結果面積減少，結果多在樹冠外圍，所以樹冠雖大，但產量不易提高。
  (2)自然開心形 自然開心形，一般主枝3枝，向三方向延伸生長，其上配置副主枝。從主枝、副主枝上再配置側枝。無中央領導干，樹冠中部開心，骨干枝數量較少，但從屬分明，樹冠通風透光良好，內部枝梢生長健壯，能增加結果面積，提高果實品質。
  自然開心形的具體整形方法：第一年定植后，在主干離地40～50厘米處，選留生長強健、分布均勻的新梢3～4枝，培養成為主枝，通過拉、撐等措施，使其與主干保持一定的角度，其他的枝梢可暫時留作輔養枝；第二年繼續培養主枝延長枝，并注意配置副主枝，可在主枝離主干約30厘米處留第一副主枝，在主枝、副主枝上配置側枝。第三年已開始結果，但仍需注意培養豐產的樹冠。通常，在定植后1～2年內，均摘除花蕾，促長樹冠。