樂昌馬蹄，以其個頭大、清甜無渣等特點而著名。目前樂昌種植馬蹄面積2萬畝，畝產約1600公斤，畝產值近2500元。近年來，國內外市場對農產品的質量要求越來越高、標準越來越嚴。

    一、采用科學栽培模式，減少病源

    1、輪作：同一類作物或同一種作物連年在同一田塊栽培，由于同一類或同一種作物感染的病菌相同，病菌累積殘留，必須間隔三年以上輪作，減輕相同病害的初始源，從而減少病害。

    2、選用抗病優良品種：通過前幾年引進外地品種試種試驗，廣西桂林、廣西八步和浙江等兩省(區)三地的馬蹄品種表現出比本地傳統栽培種豐產、個頭大、抗逆性強等生長特性，適應引種。

    3、開排灌溝：樂昌傳統的栽培方法是不開排灌溝，或者將排灌同用，采用該方法，一是局部出現病株，病菌將隨水流擴散到整個田塊，使整塊田的桿株感染病菌，從而發病。科學栽培模式是將排灌溝分開，防止串灌、漫灌，以防病菌隨水流擴散。

    二、科學施用肥料

    1、重施基肥：基肥以豬、牛欄糞為主，每畝施用2000—2500公斤，另加過磷酸鈣25公斤，碳銨25公斤；如果豬、牛欄糞不充足可用早稻稻稈代替。

    2、輔助追肥：馬蹄整個大田生長過程需追肥4次，分別為插后10天每畝施用尿素5公斤，插后20天每畝施用尿素15公斤，插后40天施用三元復合肥(3個15)30公斤加硫酸鉀5公斤，插后50天每畝施三元復合肥20公斤加硫酸鉀5公斤。

    三、科學使用農藥防蟲治病

    馬蹄白螟是馬蹄的主要害蟲，其幼蟲蛀食莖桿，致莖桿變褐腐爛，最后整株枯死。桿枯病，又稱馬蹄瘟，當地又叫“紅葉病”，是馬蹄最主要的病害。該病屬真菌性病害，來勢迅猛，擴展快，使馬蹄桿成片枯死，呈火紅狀。

    1、白螟防治策略：

    一是馬蹄育苗秧中用3％米樂爾顆粒防治，移栽前用90％殺蟲單防治一次，并將種苗上未孵化的卵塊摘除；

    二是本田中主防三代壓制四代，一般在8月上旬馬蹄移栽成活棵后，田間出現白螟成蟲立即防治一次，在白螟孵化高峰期和低齡幼蟲高峰期各噴一次，藥劑可用3％米樂爾顆粒或98％巴丹或90％殺蟲劑等，施藥時田間應保持淺水層，以提高防效。

    2、桿枯病防治方法：

    一是藥劑處理馬蹄球莖和馬蹄苗。用25％多菌靈可濕性粉劑250倍液或50％甲基拖布津可濕性粉劑800倍液，在育苗前把球莖浸泡在藥液中18－24小時，定植前再用藥液浸泡馬蹄苗18小時，對控制該病害可起到良好的效果。

    二是抓住防治適期，選用高效低毒、低殘留農藥防治。當發現少量病株，即可選用77％可殺得、25％多菌靈、10％世高等農藥噴霧防治，10天后再噴一次，連噴2—3次，雨后及時補噴。