一、選擇良種宜選用生長期短，一般約為50～60天，冬性強(qiáng)，不易未熟抽薹的結(jié)球品種。適栽品種有健春、陽春、強(qiáng)勢、春夏王等。

    二、培育壯苗當(dāng)年早春種植的大白菜通過春化才能抽薹，要想使早春白菜結(jié)球，就要避免春化抽薹。需要在溫室、溫床或改良陽畦內(nèi)育苗，盡可能保持苗床內(nèi)溫度不低于15℃，以避免經(jīng)過低溫，過早完成春化，而造成不必要損失。一般于12月底～1月上中旬播種育苗。把白菜種用溫水浸泡一下，然后用透水透氣良好的布包上放在20～28℃的地方催芽。配制營養(yǎng)土?xí)r，將黑土、糞土、腐熟馬糞、少量篩好的爐灰混合均勻，抹成4～5厘米厚的泥層，用叉子劃成4厘米長、4厘米寬的土方，然后把剛露芽的種子每個(gè)土方上播上1粒，不能重播漏播，播完后覆蓋一層細(xì)土。

    三、科學(xué)定植早春小拱棚結(jié)球白菜一般于3月上中旬定植。結(jié)球白菜的幼苗葉片不應(yīng)超過6片，超過6片葉時(shí)定植，可能會(huì)造成春化。行距為50～55厘米，株距為40～45厘米，每畝株數(shù)為3000株。

    四、肥水管理因春白菜生長期才50～60天，所以要施足底肥，且以促為主。即在生長前期多施速效氮肥，如尿素，以促進(jìn)營養(yǎng)生長，使之迅速形成蓮座葉和球葉。苗期因氣溫和地溫低，應(yīng)控制澆水，以中耕保墑為主。蓮座葉期以后應(yīng)肥水齊促。結(jié)球期應(yīng)相對施鉀肥多一些，氮肥次之。一般每畝需硫酸鉀或磷酸二氫鉀20～25千克，尿素10～15千克，在結(jié)球前期可噴施白菜包心劑600～800倍液2～3次，以使包心堅(jiān)實(shí)。

    五、防治病蟲相對于夏秋白菜來講，春白菜病蟲害較少。部分地塊可能發(fā)生霜霉病，可于發(fā)病初期噴施乙磷鋁、普力克、殺毒礬等藥物。蟲害主要有蚜蟲和菜青蟲。蚜蟲可用氧化樂果、萬靈等藥劑防治。菜青蟲可用Bt乳劑、滅幼脲1號、溴氰菊酯等藥物于害蟲2～3齡噴藥防治。

    六、適時(shí)采收春大白菜在球葉堅(jiān)實(shí)既可上市，且越早越好，最遲于芒種前后收獲完畢。若收獲過晚，氣溫升高，而造成白菜軟腐腐爛。