1、品種選擇。在溫室或大棚內栽培時，應選擇果形正、肉厚、個大、顏色明亮、抗病、耐弱光、耐低溫或耐高溫的品種。

    2、種子處理。如果購回的是進口的包衣種子，可不進行處理而直接播種；否則要進行處理，以保證出苗整齊，不帶病菌。一般可用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡30分鐘，其間要進行攪拌，再用清水沖洗3-4次，然后將種子用55℃-60℃的水浸泡并不斷攪拌，直到水溫降至30℃，靜置3小時左右后，用清水沖洗2-3次，用消毒好的濕沙布包好放置在25℃-30℃的恒溫箱中進行催芽，當有一半左右的種子出芽后就及時播種。

    3、采用穴盤育苗。將配制好的營養土或泥炭土裝入穴盤，澆透水后，等水下滲之后，進行播種。每孔穴播一粒種子，播時胚根向下，播后覆土1cm左右，再細致地噴水澆透。

    4、苗期管理。播種后為了促進出苗整齊，白天保持在30℃-35℃的較高氣溫，夜間保持在15℃-20℃。出苗后，為防止徒長要適當降低溫度。白天25℃-28℃，夜間14℃-17℃。育苗基質應注意澆水，晴天每天澆水1次。當溫度過高時，應適當采取降溫措施，如使用遮陽網。為促進幼苗生長粗壯，可在3-4片真葉時噴25%助壯素0.006%液1次。

    二、定植

    1、定植前的準備。先進行翻耕施基肥，每667平方米施腐熟的農家肥1500-2000kg左右，磷酸二銨40-50kg，二元復合肥40-50kg。用旋耕機翻耕或人工翻耕，使土肥充分混合。然后將溫室的窗、門關閉，進行高溫悶棚7-10天，以殺滅溫室內表土層的病蟲。

    2、作畦定植。畦面寬為100-110cm，畦溝寬60-70cm，畦溝深20-25cm。每畦種植雙行，定植行株距為75-80cm×45-50cm。定植苗齡為4-5片真葉。

    三、定植后的管理

    1、溫度管理。定植后白天溫度控制在23℃-28℃，夜間在15℃-18℃；開花坐果期白天最高溫度不要超過30℃，夜溫保持在17℃-18℃。溫度過低或過高均對開花結果有較大的影響。

    2、植株調整。植株采用吊線牽引固定。在植株的第一花下，選留兩個健壯的枝作為主枝，在每條主枝的分枝處留一個枝及一個果，其余枝、花、果均及早去除，注意摘除畸形果，生長后期及時摘除植株下部的黃葉、老葉、病葉。

    3、肥水管理。定植前澆足底水或定植水，緩苗期不再澆水。生長期間可根據土壤濕度進行供水，注意控制澆水量，通常采用滴灌或澆小水，以保證植株不缺水，生長結果正常。在施足基肥時一般不進行追肥，在生長的中、后期結合澆水進行少量多次的施肥，施用速效鉀及氮肥并沖施強力壯根劑，也可以噴施高效氨基酸液肥；每采收1-2次果，噴施1次0.1%磷酸二氫鉀，以保證植株的繼續生長結果。

    四、病蟲害防治

    1、病害防治。彩椒苗期易感立枯病、猝倒病等，可用72%普力克800-1000倍液在播種前噴灑苗床；生育期易感根腐病、葉霉病、疫病等，可用50%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、或75%百菌清可濕性粉劑600倍液、或64%殺毒礬500倍液進行防治。

    2、蟲害防治。常見害蟲有蚜蟲、白粉虱等。苗期可用1.8%愛福丁1500倍液或1.8%阿巴丁乳油1500倍液；生育期可用10%蚍蟲啉可濕性粉劑2500-3000倍液、或20%滅掃利1500倍液等進行防治。