蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，目前僅靠野生資源已不能滿足需要，大力發(fā)展人工栽培，是當(dāng)務(wù)之急。現(xiàn)將蕨菜的人工引種馴化栽培技術(shù)介紹如下：
    
    一、蕨菜的特征特性
    
    蕨菜屬多年生宿根性草本植物，以幼嫩的葉芽供食用。其根狀莖細(xì)長(zhǎng)，在地下20～30厘米處匍匐延伸。蕨菜的抗逆性很強(qiáng)，適應(yīng)性很廣，喜歡濕潤(rùn)、涼爽的氣候條件，要求有機(jī)質(zhì)豐富、土層深厚、排水良好、植被覆蓋率高的中性或微酸性土壤。對(duì)光照不敏感，對(duì)水分要求嚴(yán)格，不耐干旱。具體生長(zhǎng)節(jié)律為5月中下旬出苗至6月中下旬結(jié)束。出苗后7～10天為嫩莖伸直生長(zhǎng)期，之后進(jìn)入展葉期，經(jīng)40～50天，至8月中旬展葉結(jié)束，生長(zhǎng)停止。一般株高1米左右，展葉7～9層，9月中下旬地上莖葉變褐枯萎。
    
    二、引種
    
    引種的基本原則是由近及遠(yuǎn)，盡可能引相似生態(tài)環(huán)境下的種。引種幼苗，一般在春季生長(zhǎng)期開始時(shí)為好，運(yùn)輸過程中保持空氣、土壤濕潤(rùn)。引種根狀莖時(shí)間以秋季為好，在地上莖葉枯萎后、大地上凍前挖取；春季在出苗之前挖取。根狀莖的長(zhǎng)度應(yīng)帶有兩個(gè)以上芽簇，粗度以7～10毫米為宜，一棵直立芽應(yīng)具有10毫米以上的根。直立芽一定要保護(hù)好，這是引種栽培成功與否的關(guān)鍵。
    
    三、定植
    
    整地施肥：秋季進(jìn)行深松.春季結(jié)合整地，每667平方米（1畝）施純雞糞2000公斤，然后做床。地上床、地下床、平床均可，床面寬1.2米左右，高20厘米，長(zhǎng)15～20米，床間留50厘米作業(yè)道。
    
    栽植：一是栽植根狀莖。按25厘米行距開10厘米寬、15厘米深的定植溝，并按5厘米芽距調(diào)整擺放根段，然后覆土10厘米，澆透水，水沉下去后再覆土5厘米，用耙子摟平。二是移栽幼苗。當(dāng)苗高10～12厘米時(shí)，帶土陀移栽。移栽時(shí)挖直徑20厘米、深15厘米左右的定植穴，按10株/平方米的密度擺放，株行距各為30厘米，然后用土填充幼苗周圍12厘米，立即澆一次透水，水滲下之后覆土。
    
    四、田間管理
   
    栽植后第一年田間管理的任務(wù)是抓苗，做到苗齊、苗壯，土壤濕度必須保證在55%～60%之間，澆完水后可覆蓋樹葉或稻草、干草起避光和保濕作用。生長(zhǎng)發(fā)育期多中耕除草，可少留一些長(zhǎng)勢(shì)較高的草為蕨菜遮蔭，入冬上凍時(shí)澆一次透水，即灌冬水。第二年的任務(wù)是培育根系，使根系粗壯形成多芽，當(dāng)土壤層融化6厘米時(shí)，在行距中間開溝，深8～10厘米左右，每667平方米施雞糞2000公斤或摻入草木灰1000公斤，結(jié)合覆土，澆一次透水，其他管理同第一年。第三年在大地解凍后，用耙子將地表土松動(dòng)，但不可太深，一般為3厘米左右，667平方米施雞糞2000公斤于地表，澆一次透水即可，其他管理同上一年。第四年以后的管理同第三年。