蘿卜是北方蔬菜，特別是個頭大的秋冬蘿卜，都在黃河以北的地區栽培。蘿卜本身是一種半耐寒蔬菜，性喜溫和涼爽，特別是溫差較大的氣候，蘿卜葉片的生長最適氣溫是15-20℃，肉質根膨大最適地溫是13-18℃，且要求長日照、土層肥厚。

    一、整地施肥  栽培蘿卜，要以基肥為主，70%-80%應以基肥施用，基肥主要是腐熟的廄肥、堆肥、人糞尿以及磷鉀肥等（每667平方米5000千克）配合施用。偏施化肥味苦，單施人糞尿不甜，且易徒長。深耕30厘米，碎土平地，大型蘿卜多是高壟栽培，壟距50-60厘米，株距30厘米；中小型蘿卜可用平畦，行距17-20厘米，株距10-15厘米。

    二、精細播種  秋蘿卜播種過早，病蟲害嚴重，播種過晚，產量下降，因此要適時播種。應選擇適合當地生長的優良品種。播種時充分澆水，土壤含水量以80%為宜，覆土1.5-2厘米。每667平方米播種量500-1000克，大蘿卜點播用量少，約400-500克。播后有暴雨時常形成土壤板結，應及時松土破殼。

    三、間苗定苗  蘿卜苗出土后，子葉展開時進行第一次間苗，穴播的更需早間，每穴留3-4根苗。長到2-3片真葉時第二次間苗，4-5片真葉時第三次間苗，選留壯苗。

    四、適量追肥  秋冬蘿卜追肥一般是三次，分別在幼苗期、蓮座期和肉質根生長盛期各追一次，每次每667平方米施磷酸銨或復合肥10-20千克。草木灰最好在生長盛期澆水后撒在田間，每667平方米施用100千克。

    五、適時澆水  出苗時可澆一小水，然后中耕保墑，天旱時可輕澆，幼苗破肚前均不宜水多，要見干見濕；到葉片生長盛期，肉質根開始肥大后，要適時適量灌水，但也要等到土地表皮發白時才澆，不干不澆。肉質根生長盛期要充分均勻供水，土壤有效含水量也應維持在70%-80%,空氣相對濕度最好也在80%甚至90%,以確保高產優質，肉質根生長后期也可適量澆水，以防止空心。伏天多在傍晚澆水。雨水多時注意排水。

    六、中耕除草  中耕除草要在生長初期抓緊進行。后期見草就拔。且須摘除枯黃老葉，以利通風。

    七、防治病蟲  ①蘿卜病害主要是病毒病和黑腐病。病毒病主要辦法是治蚜，防止高溫干旱。黑腐病是由黑腐菌引起的病害，主要癥狀是根部中心變黑以及肉質根的維管束變黑腐爛。病菌在種子、病株殘體上越冬，借雨水昆蟲傳播。應選用抗病品種，一般青蘿卜輕，白蘿卜重，也可用50℃溫湯浸種30分鐘，或藥液浸種、噴灑等防治。②小地老虎可用藥液噴灑，也可堆草誘殺。