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土暖窖生產蒜黃技術要點

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-10-23
核心提示:蒜黃色澤艷麗,香味濃郁,鮮嫩可口,營養豐富,整個生產過程不使用化肥和農藥,是地道的無公害農產品,深受廣大消費者的青睞。下面,介紹一下秋冬農閑季節利用土暖窖生產蒜黃的技術要點。 一、品種選擇 選擇蒼山白皮大蒜,這是一個優良的地方品種,蒜頭肥大,橫徑約在7

    蒜黃色澤艷麗,香味濃郁,鮮嫩可口,營養豐富,整個生產過程不使用化肥和農藥,是地道的無公害農產品,深受廣大消費者的青睞。下面,介紹一下秋冬農閑季節利用土暖窖生產蒜黃的技術要點。

    一、品種選擇

    選擇蒼山白皮大蒜,這是一個優良的地方品種,蒜頭肥大,橫徑約在7厘米左右,外皮白色,一般每頭7~10瓣,單頭重45克左右,蒜瓣肥大,外皮稍帶紫紅色,發芽快,葉尖金黃色,品質好,產量高,是栽植蒜黃的一個比較理想的品種。

    二、建造土暖窖

    蒜黃生長期短,對溫度適應范圍廣,在12℃~30℃條件下均能生長。利用冬春農閑季節生產,生產場地要選擇背風向陽、地勢高燥的地塊,同時當外界溫度升高時,又能很好地放風降溫。采用暖窖生產無公害蒜黃是一種比較理想的栽培方法,具有投資小、建窖簡單、生產操作方便等優點。挖暖窖,一般高度為2~2.5米,入土深為1米,露出地面高度為1米、窖長7米、寬7米(栽培面積掌握在50平方米左右),在上面用木架或竹竿支好(一定固定牢固,上面要蓋土),然后鋪放玉米秸、稻草、小麥秸或破草苫等遮蓋物,最上面蓋土,厚度為40厘米左右,在四個底角處各留有一個放風窗口。挖入口,寬度為40~50厘米,兩側用磚壘好。栽培床土以富含有機質的壤土為好,土層厚度為10~12厘米,栽培池的畦面要平,鋪砂或沙壤土6厘米左右,耙平后栽蒜。

    三、擺蒜種

    大蒜鱗莖有一定的休眠期,為了打破休眠,促進發芽,播種前要進行處理。方法是剝除鱗莖的外皮、基部莖盤以及蒜瓣的部分或全部蒜皮,以利水分吸收和氣體交換。播前應進行0℃~4℃的低溫處理,經低溫處理的種蒜,可提前出苗。此外,播前還要用清水浸種一晝夜,使種蒜充分吸水,加速發芽。為了提高單位面積上的產量,播種時要盡量采用密植栽培的方法,種植時將蒜頭一個挨一個緊密地種植于栽培畦中。播種后隨即覆蓋3~4厘米厚的黏土,澆1次透水,同時蓋好遮光覆蓋物。

    四、畦面管理

    蒜黃主要利用大蒜鱗莖貯存的養分轉化形成鮮嫩的葉片供食用,管理的關鍵是適時適量澆水,控制好土壤濕度,促進葉片迅速生長。土壤過干葉片生長緩慢,影響產品品質和產量。但在密閉條件下,如空氣、土壤濕度過大,又易發生腐爛現象。所以,盡量減少澆水,一般是種植后澆1次透水,保持較高的濕度,保證種蒜迅速出苗。以后,可根據外界氣溫、土壤濕度、蒜黃生長狀況,靈活澆水,不能使暖窖內濕度過高。生長前期,噴水量要少,后期逐漸增多。收獲前再適量澆小水1次,既保證了蒜黃的產量和質量,又可為收割后繼續生長奠定基礎。"立冬"后,外界溫度明顯降低,要在栽培窖內生火爐以提高溫度,使其保持正常的生長,當白天溫度超過20℃時要放風降溫度,防止高溫徒長。

    五、適時收獲

    當蒜黃高度達到35~45厘米時即可收獲。一般蒜黃從栽種到割頭刀需25天,再過20天左右可收第二刀。收割時要割齊,不要連根拔起。收割的蒜黃要扎成捆,在陽光下曬一下,使蒜葉由白轉變為金黃。在生產過程中要根據收獲期靈活確定播期,以實現經濟效益最大化。

 
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關鍵詞: 土暖窖 生產 蒜黃
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