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如何發展稀特蔬菜

放大字體  縮小字體 發布日期:2010-04-26
核心提示:稀特蔬菜是指在一定地區、一定時期內生產面積較小,人們不大認識,消費不多的蔬菜種類。由于具有風味獨特、外形新奇、營養豐富以及特殊的藥用保健功效等特點,一時成為消費時尚,很多菜農也通過種植稀特蔬菜獲得了較好的經濟效益。然而在實際生產中,有的地方由于不顧

    稀特蔬菜是指在一定地區、一定時期內生產面積較小,人們不大認識,消費不多的蔬菜種類。由于具有風味獨特、外形新奇、營養豐富以及特殊的藥用保健功效等特點,一時成為消費時尚,很多菜農也通過種植稀特蔬菜獲得了較好的經濟效益。然而在實際生產中,有的地方由于不顧銷路,盲目發展稀特蔬菜種植,導致效益不佳,甚至虧損。那么應如何發展稀特蔬菜呢?

    一、 以銷定產,循序漸進

    稀特蔬菜均為人們初步認識的蔬菜,市場需求量不可能很大,人們的消費量必定有一個逐漸增多的過程。農戶種植前,先要自己或委托農協組織進行市場調研,了解市場動態,確定有市場銷路后,開始少量試種,逐漸增加栽培面積。

    二、 小批量、多品種種植

    消費者是在嘗鮮、獵奇的心態下開始購買稀特蔬菜的,這一消費特點決定了稀特蔬菜上市量較小,所以對稀特蔬菜應小批量生產,多品種供應。多品種發展稀特蔬菜種植,一方面可滿足消費的不同需求,拓展銷售渠道,另一方面也可互為補充,保證種植者效益。

    三、 適地生產,周年供應

    由于稀特蔬菜價格較高,主要消費群為城鎮中收入相對較高的人,以及供應大型的超市、賓館和飯店,所以生產區應選在城市郊區,或者蔬菜種植歷史較長,有著完善的蔬菜營銷渠道的地區,并以銷量確定種植面積。稀特蔬菜生產應分期播種,分期收獲,周年生產,周年供應。這樣可以長期與銷售商合作,有利于確定長期穩定的供銷合作關系。

    四、 精細包裝,加強宣傳,引導消費

    由于稀特蔬菜一般是組織柔嫩、營養豐富的高檔蔬菜,因此應對產品進行精細包裝,如以禮品包裝凈菜上市。可以在產品包裝上寫明其營養成分、烹調方法及藥用保健價值,使消費者了解稀特蔬菜的優良特性,刺激人們的購買欲望。

    五、 構建完整的貯藏、保鮮、加工鏈

    多數稀特蔬菜收獲期較集中,而市場消費量少,消費時間長,這一矛盾必須通過貯藏、保鮮、加工技術來解決。在收獲旺季,可將過剩的產品進行貯藏、保鮮、加工,待淡季上市供應。稀特蔬菜經加工后,容易貯運,并且延長了貨架期,有利于銷售。目前很多稀特蔬菜加工技術已較為成熟,如發菜干制、蕨菜腌制、青花菜速凍、蘆筍罐制等。

 
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關鍵詞: 稀特蔬菜 種植技術
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