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抓好雙孢菇出菇期管理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-12-05
核心提示:當(dāng)前雙孢菇正處于出菇階段,菇農(nóng)應(yīng)抓好此期的管理,奪得更高的產(chǎn)量。
    當(dāng)前雙孢菇正處于出菇階段,菇農(nóng)應(yīng)抓好此期的管理,奪得更高的產(chǎn)量。

一、水分管理

食用菌生產(chǎn)中水分管理很重要,覆土層的調(diào)水是水分管理中至關(guān)重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。有兩種方法可供選擇:一是采取噴霧的辦法,細(xì)霧蒙蒙,使覆土層不是濕透而是洇透,用1~2天時間使覆土層達(dá)到最大持水率。該種方式對覆土層內(nèi)的菌絲影響較小,適合偏黏性土質(zhì);二是重打結(jié)菇水,方法是采取澆灑的方法,一次性用足水。該方式的最大優(yōu)勢在于重水的使用,能有效地刺激菌絲由營養(yǎng)生長向生殖生長快速轉(zhuǎn)化,適應(yīng)理化性狀較好的覆土材料。其后應(yīng)采取空間噴霧等辦法,保持棚內(nèi)空氣濕度保持在85%~95%。

二、溫度管理

該階段菇棚溫度一般在11℃~20℃,處于雙孢菇子實(shí)體生長的適宜范圍,幾乎不需任何調(diào)控,即可正常生長。但隨著溫度的降低,應(yīng)加強(qiáng)保溫措施,主要可采取草苫上加覆一層塑料膜、中午通風(fēng)等辦法進(jìn)行調(diào)節(jié)。在這一點(diǎn)上,冬暖式大棚的管理相對簡單一些,而普通斜面式大棚,進(jìn)入11月下旬或12月份以后,則很難保持所要求的溫度。近年有的生產(chǎn)者采取燒火墻、土暖氣等辦法效果不錯,低溫季節(jié)只要保持8℃以上,即可滿足其子實(shí)體生長要求。有條件的可安裝大棚水溫空調(diào),即可實(shí)現(xiàn)一定范圍內(nèi)對溫度的調(diào)控。

三、通氣管理

菇棚中的通氣效果如何,直接關(guān)系著產(chǎn)量高低以及質(zhì)量如何,但大多菇農(nóng)朋友往往重視溫度、水分管理,卻忽視了作為主要因素的通氣管理。菇棚中的通氣,除菌絲體和子實(shí)體生長需要外,很重要的作用就是在排除或稀釋二氧化碳的同時,可將棚內(nèi)多余的水分帶出棚外,尤其當(dāng)棚內(nèi)濕度過大、霧氣過重時,這一點(diǎn)顯得更是重要。此外,良好的通氣可減輕棚內(nèi)某些病害的發(fā)生。生產(chǎn)上一般要求棚內(nèi)二氧化碳濃度在0.05%左右,不要超過0.1%。直觀感覺就是棚內(nèi)異味很小,無明顯濃重的糞草發(fā)酵料味。但不應(yīng)有過強(qiáng)的風(fēng)流直吹畦面,否則易致覆土或基料失水。

四、光照管理

雙孢菇的最大特點(diǎn)是子實(shí)體階段幾乎不需要光照即可正常生長,但在微弱的散射光條件下,又對其生長發(fā)育無礙,因此,生產(chǎn)中可將菇棚蓋嚴(yán),僅在入內(nèi)操作時再打開邊角或通氣孔,有條件時可開燈照明,人走燈滅。

五、適時采收

當(dāng)子實(shí)體長至直徑4厘米以上、仍呈包膜緊實(shí)狀態(tài)、但長速明顯降低時,即可及時采收。應(yīng)提前做好采收準(zhǔn)備工作,比如,采收時應(yīng)戴乳膠手套,以防手指印留在菌蓋上,導(dǎo)致該處易發(fā)生褐變和影響菇品質(zhì)量;再如,裝菇的盆、筐等工具,應(yīng)事先進(jìn)行消毒處理,以免污染菇體等。

六、采后管理

第一潮菇采收完后,應(yīng)及時清理料床,去掉菇腳、死菇以及菌索等,填平凹處,有條件的可澆施三維精素溶液,每120克對水60公斤,澆施60平方米畦面,并進(jìn)行清水鎮(zhèn)壓,使菌絲休養(yǎng)生息,以利下潮菇的發(fā)生和高產(chǎn)。

編輯:foodqa

 
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