近年來，在大蒜的主產區金鄉、巨野、蒼山、中牟、開封等地區，由于重茬、管理不善和施肥不科學等一系列原因導致的問題不少，可以用9個字來概括： “黃葉、干尖、死苗、產量低”。筆者現將近年來大蒜栽培上出現的令人頭痛的兩大問題的發生原因介紹給廣大農技推廣工作者、大蒜種植戶。
 
　　問題一：大蒜年前長相正常，少許黃葉干尖發生，但返青后，蒜苗嚴重發黃，黃葉干尖迅速加重，沖一遍肥就出現死棵現象。這種現象在大蒜主栽培區最為常見，而且近年來發生越來越重，造成這種現象的原因是多方面的，主要原因有如下幾種：

1.長期超量不合理施用化學肥料，并且多年重茬(有的地塊連續種蒜30年不歇茬)，加上近十多年來土壤從不深翻，只用旋耕機打地，為了省油，旋耕質量不高，旋耕厚度往往只有十多公分。重視化肥，輕視有機肥，導致土壤板結、酸化、鹽漬化。大蒜適宜的土壤pH值是6.0－7.0，酸化的土壤pH值往往低于6.0，是不利于大蒜生長的。另外超量使用化肥導致土壤微生物平衡遭到嚴重破壞，有益菌缺乏，土傳病害加重，抗逆能力弱。

2.底肥氮過多，輕微燒根，返青前低溫時表現正常；返青后，氣溫地溫上升快，受損的根系吸收水分和養分的能力弱，沖劣質肥后更加刺激受傷根系，導致蒜苗很快發黃，干尖加重，重者死棵。

3.年前退母期養分供應不足和土壤過濕，可導致年前大蒜的黃葉干尖現象發生。11月中旬前后，地膜栽培的大蒜開始退母，此期根系繼續增多、伸長，地上部繼續分化幼葉，葉片逐漸加寬伸長，種瓣的營養慢慢被吸收殆盡，大蒜由“異養生長”向“自養生長”過渡。此時根系短且少，如果養分供應不足或土壤過濕造成透氣性差、柔弱的根系吸收水份養分差，就會造成大蒜的營養“青黃不接”，供需不平衡，出現黃葉干尖。

4.冬天受到凍害或年后受到倒春寒危害。

5.蒜蛆等地下害蟲危害。大蒜生長期內，除了冬季外，均可能遭受蒜蛆危害，特別是氣溫偏高年份，部分蒜農施用未充分腐熟的有機肥，就會導致蒜蛆大量發生。蒜蛆蛀食大蒜植株假莖，引起組織腐爛、葉片黃化，重者死棵。

6.葉莖部病害，如紫斑病、葉枯病、疫病、細菌性軟腐病等。

7.除草劑藥害。

8.春季干旱的話，不澆水亦會引起黃葉。

問題二：產量沒有突破，大蒜頭比例減少。筆者認為，造成這一問題的主要原因是土壤問題、種子問題、科學施肥問題、病蟲害(包括葉部病害、土傳病害和地下害蟲)防治是否得力四個方面。當然氣候原因也是最大的一大方面，但氣候是不以人的意志為轉移的，人為控制不了。總結一下，以下幾方面皆是產量沒有突破、大蒜頭比例減少的主要原因：

1.重茬問題：多年沒有深翻土地，下部太硬，透氣性差，同時重茬導致土傳病害加重，這些都會造成根系生長不良。根不深，葉不茂，當然產量上不去。

2.施肥問題：重底肥，輕追肥，化肥使用量過大，生物有機肥或菌肥嚴重不足。因為化肥養分濃度高，都比較貴重，連年用量大，導致成本居高不下，但帶來的卻是土壤日益板結、酸化、鹽漬化、pH變小等一系列對土壤的傷害，同時根系差，病害重，產量沒有突破。

3.中微量元素嚴重缺乏。

4.底肥上大量使用速效肥料，利用率低，流失淋失嚴重，后期脫肥早衰，影響產量。因為苗期所需養分不多，速效肥料年前釋放快還導致蒜苗貪青旺長，對進入嚴寒的冬季準備不足，一旦寒流到來，必凍無疑。越冬前，幼苗長到5葉1心至6葉，苗壯不旺長是最理想的。