冬天蔬菜大棚中低溫高濕的環境對蔬菜生產極為不利，往往由此而引發多種病害，給菜農造成很大損失。常見的有霜霉病、疫霉病、灰霉病及各類細菌病。如何降低濕度又保持必要的棚溫是棚室蔬菜栽培應關注的重點，也是病害防治的關鍵。

降低棚室空氣濕度需做好升溫降濕、蓋膜減少蒸發、科學澆水三方面的工作。

升溫降濕是指冬季太陽升起后要及時拉棚，借陽光迅速提高棚溫，棚中的濕度會隨溫度的升高而自然降低，這是正確的做法。而有的人采用的是“放風降濕”，用早放風的辦法想把濕度降下去，那是很不科學的。因為自然規律是濕度隨著溫度的升高而下降，冬天早放風會使棚溫下降，反而使濕度升高，輕則棚中“起霧”，重則結露滴水。過早地放風還會使夜間棚內積累的二氧化碳散失在棚外，失去了利用這些二氧化碳提高光合速率、提高蔬菜產量的機會。所以菜農千萬別再用“早放風降濕”的錯誤做法。

蓋膜減少蒸發也是降低棚中濕度很有效的辦法。地面用地膜覆蓋使地表水分難以進入空氣中，蓋膜后進行膜下澆水也減少了水分的蒸發。蓋膜應注意把棚最南邊的裸露濕地也一并蓋嚴，不可留下不蓋。棚室中霜霉病、疫病、灰霉病多是由棚室最前邊先發病而向北面蔓延。原因就是這個小區域內，上有棚膜上的水向下流，膜是濕的；下有地面濕土蒸發水分，造成了全棚中最濕的小空間，這種局部高濕的小氣候，是很多病害暴發的良好誘因，此處發病早、發病重，由此向周圍傳播就是必然了。正確的辦法是在全棚蓋地膜時，把棚前地面一并蓋住，并在膜下整成小水溝，把棚膜上流下來的水排走。在地面蓋雜草和作物碎秸稈也能起到一些防水分蒸發的作用，其降濕效果比蓋膜差些，但增加了有機質，也可應用。

科學澆水是指冬季因棚溫低、光照弱、澆水量過大時蔬菜根系易受傷，導致葉片變黃。所以提倡隔行澆水，減少水量，同時避開陰雨天進行。冬天還應避免下午澆水，以免下午澆水使地溫驟降，又與晚上的低溫相連接，使地溫難以迅速恢復，根系受到傷害。澆水后的當天或第二天應把棚溫提高2-3℃，借以降低棚內空氣濕度，并通過提高棚溫使地溫升高恢復正常，有利于防病也有利于蔬菜生長。

蔬菜病害的病原物多為真菌、卵菌和細菌。這三大類病原物的共性是喜歡潮濕，在環境濕度大的情況下，容易侵染蔬菜，傳染蔓延而成災。降低棚室的濕度，就抑制了病害的發生和發展，能使病害減輕，甚至不發病，這就打下了防病的基礎，也是建成了防病的第一條防線。