決定蘆筍品質的主要因素在品種的差異，優秀的雜交種標準筍率可以達到93%以上，低劣的常規品種標準筍僅僅60%左右，這是品種本身所決定的。當然，外界的環境因素，還是有一定的影響的。如土壤水分含量的多少、肥料配比是否均衡等。

 

　　中后期由于溫度高，土壤水分蒸發量大，而此時蘆筍生長速度非常快，筍芽每天可以生長20厘米左右，對水的需求量加大，如果遭遇高溫干旱天氣，就導致筍芽的散頭、開裂、空心逐漸增多等。對于那些高產的雜交品種如蘆筍王子、冠軍、碩豐等，影響更明顯，因為它們本身產量比常規品種高40%以上，對水肥的要求本來就多，如不能滿足需要，會出現提前散頭的現象。

 

　　蘆筍對氮、磷、鉀的需求比例是10：7：9，如果土壤中氮肥過量，缺磷、鉀肥，就會導致蘆筍開裂、空心、畸形筍增加。但在實際施肥過程中這個比例操作起來比較困難，因此建議農民施肥時選用45個含量的復合肥（氮、磷、鉀比例是15：15：15）就可以了。

 

　　二、補充水肥對產量的影響蘆筍作為一種蔬菜，嫩莖的水分含量達97%，6月正是高溫旺長的時期，迫切需要大量的水肥供應，而此時也正是干旱少雨的季節，土壤水分蒸發量很大，當土壤的濕度低于16%時，就難以滿足蘆筍正常的生長需要，產量會明顯下降，這一點對高產雜交種影響更大。因此，此時要加強水肥的補充。

 

　　很多筍農有個錯誤的認識：認為采收期間不能澆水，一旦澆水，會采不出筍來，產量減少。實際情況卻恰恰相反。因為澆水的1～2天內，由于地溫下降，筍芽生長變緩，而2～3天后就迅速恢復旺盛的長勢，出的筍更多、筍也更脆嫩、品質也更高。能澆上2遍水的筍地，產量提高15%以上。

 

　　三、管理措施進入6月后，每隔半個月，隔行澆小水一遍，下次再澆另外的行。一般2～3次就可以了。白蘆筍因為培了壟，澆水前難以追肥，第一次可以隨水畝沖施復合肥10公斤、尿素10公斤，第二次澆水不再用肥料。

 

　　綠蘆筍沒有培壟的影響，澆水前在離筍株30厘米的地方，開15厘米深溝，畝追復合肥20公斤、尿素10公斤，覆土后澆水，澆水的方法和白筍一樣，第一次隔行澆，第二次澆另外的行。第二次，也不使用肥料了。