在鱉病防治中，胡蘿卜有防治爛眼病和腐皮病的作用。通過對比，長期投喂胡蘿卜的鱉，養(yǎng)殖死亡率可減少5%以上，因此，胡蘿卜是一種既安全衛(wèi)生又經濟有效的防病添加物。目前，市場上民眾很喜歡像野生鱉一樣腿部脂肪呈奶黃或金黃色的鱉，其售價也要比一般的鱉高出許多。

 

    那么野生鱉的腿部脂肪為什么是黃的呢？這是因為在野生環(huán)境中鱉的食物是不固定的。在通常情況下，鱉愛吃的動物性飼料往往很難滿足其生長的需要，所以鱉只好吞食大量的植物性飼料來補充。這些品種多樣的植物性飼料中不但有鱉所需的蛋白質等主要營養(yǎng)物質，還有各種維生素，當然也有能使鱉的脂肪逐漸變黃的胡蘿卜素。由于鱉在野生環(huán)境中的生長受氣候條件和餌料來源的限制，生長速度要比人工養(yǎng)殖慢幾倍，如華東地區(qū)的鱉從出殼到成熟需4-5夏令。所以黃色的鱉脂是鱉在野生環(huán)境中長期攝食野生植物性飼料后胡蘿卜素積累的結果。通常是年頭越長個體越大的野生鱉腿脂越黃。但值得一提的是目前有個別養(yǎng)鱉企業(yè)為了達到鱉脂快黃的目的，在快速養(yǎng)殖當中采取添加著色劑的手段使鱉的腿脂在較短時間內變黃。這種辦法不但成本高，時間一長，也易被揭穿，所以筆者認為此法不可取。而現(xiàn)在，可以通過在常規(guī)鱉飼料中添加一定比例的胡蘿卜，使鱉在整個生長期中有規(guī)律地獲取天然胡蘿卜素，并經過積累使鱉脂成自然的黃色。所以說胡蘿卜不但可起到預防鱉病作用，還可改善鱉的質量，提高經濟效益，且成本低，取材也方便。

 

    胡蘿卜按鱉不同生長時期的當日吃飼量按比例添加。根據(jù)筆者的經驗，鱉苗培育階段（個體重5-50克之間），按當日干飼料量的5%添加。值得提出的是胡蘿卜在應用時須煮熟后再打成漿拌入飼料中，因加熱后胡蘿卜素的吸收利用率高達93%以上，生食的吸收利用率只有10%.