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棉子殼栽培雞腿蘑技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-13
  
   雞腿蘑營養豐富,肉質細嫩,鮮美可口,色、香、味不亞于草菇,且有多方面的藥用價值,是一種很有開發潛力的食用菌。我區從1997年開始用棉子殼、稻草等原料栽培雞腿蘑,均取得成功。我們感到用棉子殼栽培雞腿蘑雖然生產成本高一些,但其穩產、高產、菇質好,從經濟效益考慮還是合算的,現將棉子殼栽培雞腿蘑技術介紹如下。
   1 栽培季節 雞腿蘑的菌絲生長溫度為10~35℃,最適20~30℃;子實體生長溫度為10~30℃。最適12—22℃,屬中偏高溫型菌類:根據其對生長溫度的要求及本地區氣候變化特點,對生產季節作如下安排:5月份做好一級種,6月份做好二級種,9月上旬做好三級種(栽培種),10月上中旬分期分批埋菌棒覆土調水,10月下旬開始出菇采收。
   栽培方式及場所:采用蔬菜大棚塑料袋栽培,上覆一層薄膜,再覆2層遮陽膜。
   2 栽培技術
   2.1 制 種 ①母種:用PDA培養基,在25℃恒溫培養,10天左右雞腿蘑菌絲可長滿斜面。②原種:配方為棉子殼88%,小麥粉10%,石灰2%。將原料充分拌勻后,調含水量62%左右,裝入17cm X 33cm聚丙烯袋(袋厚o.05~o.06mm),裝料高16cm,松緊均勻一致,套上頸圈,加棉塞,高壓滅菌2kg/cm2維持2少時,取出冷卻后在無菌箱內接種,1.支母種可接3袋原種,6月初接種的原種經30天左右培養,到7月初菌絲均可長滿袋。⑧栽培種:培養料配方為棉子殼83%,小麥粉1-3%,尿素1%,磷肥2%,石灰2%,多菌靈0.1%;原材料經充分拌 勻調含水量為65%,打堆成梯形,堆底寬1.2m左右,堆高 0.8m左右,長視情況而定。建堆后用木棒從堆頂打若干洞至 堆底,堆四周用塑料薄膜覆蓋,再覆上一層稻草。整個堆期7 天左右,中間翻堆3次,料堆內要有大量白色放線菌產生為最 佳。堆制結束后主要檢查培養料的含水量達到62%左右, pH7.5~8,無氨味。栽培袋規格為17cm X 33cm,先在袋底放 一些菌種(原種),再裝入堆制發酵好的培養料,松緊一致,裝 料高度18cm,上面再放些菌種,壓緊料后再把袋口折好,并在 袋的上下部用小圓釘各打5~6個小孔,后橫放于培養室內 (不要堆疊)(注:一袋原種可接20袋栽培種,lt棉子殼裝 3,500袋左右)。上海地區9月份的日平均氣溫一般在30℃以 下,約經25天左右菌絲就可以發滿袋。
   2.2 埋菌棒出菇 在預計埋菌棒前7~10天,先把蔬菜大棚 內土地潑澆800倍敵敵畏及5%甲醛水,并覆上薄膜,以殺滅 泥土中害蟲、雜菌,覆膜5天左右,在棚內做好畦頭,畦寬約 1.2m。深約15cm.然后把菌棒脫袋,橫放在畦內,菌棒間距約 5cm,再覆上約5cm厚的泥土(土內加入2%石灰粉)。覆土結 束后即調整覆土層含水量為22%左右.并覆薄膜保濕吊土層 菌絲,每天掀動薄膜一次調氣,約過兩個星期菌絲已布滿覆土 層,并開始現原基,此時用竹爿在畦面撐起拱形,上覆薄膜保 濕出菇,但要注意小環棚內通風換氣,當棚內溫度超過18℃ 時,則把所覆薄膜略離地擱起,以利降溫保濕。一星期后就可 采收,采收適期為菌環略感松動時。此方法栽培雞腿蘑的生物 轉化率在120%左右,子實體肥厚質量好,菌絲不易衰老退 化,產菇期延長。
   3 病蟲害防治 在實踐中發現,雞腿蘑產菇期主要發生一種 咖啡色形似鹿角狀的叉狀炭角菌(又稱雞爪菌),病區子實體 就不能發生,令人討厭。防治辦法:①在預計埋菌棒前7~10 天,對所用覆土先用5%甲醛水潑澆消毒殺菌,并加入2%石 灰粉,以提高復土酸堿度,抑制雜菌發生。②科學安排埋菌棒 適期,一般本地區從10月上中旬開始為宜,女口過早則在高溫 高濕環境下易發病。

(中國古田食用菌信息網)
 
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