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弱筋小麥的配套栽培技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-08-21
核心提示:弱筋小麥是指籽粒軟質、蛋白質含量低、面筋強度弱、面團穩定時間短于2.5分鐘的一類小麥。適用于制作餅干、糕點等食品。
        弱筋小麥是指籽粒軟質、蛋白質含量低、面筋強度弱、面團穩定時間短于2.5分鐘的一類小麥。適用于制作餅干、糕點等食品。

 

1、選好對路品種。弱筋小麥主要在沿淮地區種植。淮河以南麥區可選用皖麥47、揚麥13和揚輻麥2號種植,沿淮麥區可選用皖麥48號。

2、選擇砂性土壤。根據研究,一般土壤質地偏砂、保水保肥性能差、有機質含量偏低的地塊,且小麥生育后期日照偏少的地區,可提高弱筋小麥的品質。

3、提高整地質量。對于沿淮稻茬麥地區,應改變傳統的翻耕整地方式,采取免(少)耕或淺旋耕整地播種,既爭取季節,又提高了播種質量。另外,稻茬麥地區還要提高麥田三溝配套標準,降低漬澇危害。

4、提高播種質量。一是要做到適期播種。二要控制播量。根據水稻讓茬的早晚,每畝的播種量掌握在9~12.5公斤之間。三要大行距機械播種,行距以25厘米為宜。

5、科學施肥,早施返青肥。弱筋小麥的施肥技術主要是強調施足基肥、重施苗肥,后期少施或不施氮肥,傳統的“一炮轟”施肥方式對弱筋小麥較為適用。施肥量:每畝施純氮12~14公斤,氮、五氧化二磷、氧化鉀的比例為1:0.5:0.5,一般中低產田塊氮、磷、鉀肥一次性全部底施。對于中高產地塊,也可看苗適當追肥,追施的氮肥不超過總施氮量的30%,其中壯蘗肥10%,拔節肥20%。追肥時間提前到返青期,拔節以后不再追肥,對于后期早衰的田塊,葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥料。

6、開展化學調控。孕穗后結合防治病蟲害,可施用一些生理活性物質,提高碳水化合物的含量,改善品質。

7、安全用藥,加強保護。為了全面控制地下害蟲和兼治多種小麥病蟲害,播種時推廣殺蟲劑+殺菌劑+增產菌“三劑拌種”技術或應用包衣良種。赤霉病防治可在小麥揚花始期噴藥。

編輯:foodqa

 
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