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面粉有何妙用?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-23
 (1)煎蛋時,油中灑點面粉,油不會爆出鍋外,并且煎出的蛋色澤美觀。
    (2)切好的洋蔥沾上干面粉再炒,成菜色澤金黃,質地脆嫩,味美可口。
    (3)往奶油中打雞蛋之前,先加點面粉,奶油既不怕煮,也不會變酸。
    (4)煎臘肉前,先將臘肉用牛奶浸泡,再沾些面粉,既可防止肉汁外滲,又可防止臘肉萎縮或產生油爆。
    (5)做糖包時,糖餡加點熟面粉,糖就不會因溶化而滲出。做春卷時加熟面粉菜汁不外流。
    (6)做湯放鹽多了,用布包些面粉放入湯中煮會兒,可吸去部分鹽,使湯變淡。
    (7)炸過魚的油趁熱往油鍋中撒些面粉,面粉受熱糊化沉于鍋底,并吸附油內的腥味。此法還可左除菜籽油的異味。
    (8)用面粉擦豬心,可去除豬心的穢氣。
    (9)食鹽內放些玉米粉,可保持干燥不回潮。
    (10)蒸饅頭剩下的面團放置于冰箱冷藏室最上層,可使冰箱在2~3個月內無異味。
    (11)衣物上的碘酒跡,用面粉糊涂在污跡處,15分鐘后再洗,即可除掉。
    (12)衣服上的果汁漬處灑點面粉,2小時后污跡即可除去。
    (13)帽子的絨毛如果有起卷現象,用少許面粉撒在起卷處輕搓,待絨毛分離后用竹條敲打。
    (14)地毯上撒些干面粉,擦拭后用吸塵器吸干凈即可。
    (15)銅器可用面粉、鹽、醋的調和物涂抹,1小時后擦去,再用溫水洗凈即可。
    (16)石膏制品的灰塵,用面粉調糊涂抹其上,面粉干透后用干凈刷子輕輕刷掉即可。
    (17)水龍頭變黑了,用干布蘸面粉擦后再用濕布擦,最后再用干布擦干即可光亮。
    (18)面粉用冷水調勻,煮成漿糊,趁熱加少量明礬,并用剪碎的白紙加進去,調的越稠越好,將此糊填于桌面裂縫處,干后很硬,不易松裂。
    (19)用面粉代洗滌靈洗餐具,效果很好。
 
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