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糊塌子

發(fā)布日期：2006-06-03

產(chǎn)品名稱：

糊塌子

加工工藝：

1.原料配方：
　　玉米面50克，面粉50克，西葫蘆250克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味精、植物油各適量。
　　2.制作方法：
　　(1)將西葫蘆洗凈，用刀剖開，掏去瓤、籽，用礤子擦成細(xì)絲(注意不要擠掉水分)。
　　(2)把西葫蘆絲放進(jìn)小盆內(nèi)泊口人玉米面、面粉、雞蛋，再加入適量食鹽、味精，攪拌成稠糊狀。
　　(3)將平底鍋放在火上燒熱，倒入少許植物油擦勻，用勺舀一勺稠糊倒進(jìn)鍋內(nèi)，用平鏟抹平，待底面煎至金黃色后，翻過來再煎另一面，熟后即可出鍋。按此方法將面糊逐個(gè)煎熟。
　　(4)用蒜茸、姜末、醬油、米醋、香油調(diào)成汁，用糊塌子蘸食。

設(shè)備信息：

家庭制作所需主要工具：平底鍋

產(chǎn)品描述：

產(chǎn)品特點(diǎn)：外焦里嫩，鮮香適口，又松又軟。

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