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麥胚高蛋白乳粉

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-05
加工工藝:
     原料:
  分離蛋白(美國進口);麥胚(友誼面粉廠生產);糖化酶(市售α-糖化酶);牛奶(收購);砂糖(市售一級品)。
  工藝流程:
   麥胚→浸泡→粗磨→細磨→液化處理 大豆蛋白
  ↓ ↓
  牛乳→凈化→加糖→配 料→預熱→均質→殺菌→濃縮→噴霧干燥→出粉
  操作要點:
  1. 液化工藝及操作。將麥胚用5倍的水浸泡1~1.5h后,用砂輪磨進行粗磨,然后用膠體磨進行細磨。將料液過濾去渣處理后,加熱到液化溫度100℃,加入α-淀粉酶1.5‰進行1~2h液化,漿料液粘稠度大大降低。
  2. 配料混合。將液化好的麥胚液和糖漿(砂糖配成65%)加入到凈化好的牛乳中,攪勻后,加入少量大豆分離蛋白,攪勻;靜置幾分鐘,待料液混合溶開后,開始升溫至65℃,打入均質機進行均質(壓力25MPa),然后再升溫殺菌(90℃、15s),稍加濃縮便可以噴霧干燥。
設備信息: 主要設備:砂輪磨;膠體磨;液化罐;離心凈乳機;濃縮鍋;噴霧干燥器等。超高溫瞬時滅菌機:生產能力4000L/h;電機功率2*3.0KW;參考價格0.85萬元;外形尺寸2000*1400*1800(mm);寧波食品設備制造總廠均質機:3000L/h;電機功率75kw;參考價格7.5萬元;外形尺寸1500*1000*1200(mm);上海科技大學工廠膠體磨:生產能力0.5-4.0t/h;電機功率11kw;參考價格0.88萬元;外形尺寸550*550*1400(mm);河北廊坊通用機械廠雙聯過濾器:生產能力0.24平方米;參考價格0.59萬元;寧波食品設備制造總廠真空濃縮鍋:水分蒸發量1.0t/h;電機功率11.5KW;參考價格5.95萬元;外形尺寸4455*4000*4800(mm);寧波食品設備制造總廠 125離心噴霧干燥塔:RP10F-2型;水分蒸發量125kg/h;電機功率29KW;外形尺寸14000*1100*6400(mm);寧波食品設備制造總廠
產品描述: 產品特點: 麥胚高蛋白奶粉具有提高產品營養價值,達到營養互補的效果。
 
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