金秋時(shí)節(jié)，又到了螯滿蟹肥時(shí)節(jié)，由于螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、維生素A及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而引來眾多食者。但是，螃蟹雖營(yíng)養(yǎng)豐富，并非人人皆宜。經(jīng)專家研究和總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)表明，對(duì)于患某些疾病的人和孕婦、老人應(yīng)禁食或少食螃蟹。
肝炎患者不宜食螃蟹 肝炎病人由于胃粘膜水腫、膽汁分泌失常，致使消化機(jī)能減退。因?yàn)樾啡夂胸S富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，所以容易使食物滯留腸道中腐敗，造成腹脹、惡心、嘔吐，甚至造成肝細(xì)胞大量壞死，使病情惡化。
心血管病人應(yīng)少吃或不吃螃蟹 因?yàn)轶π泛懝檀驾^高(每100克蟹肉含膽固醇235毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克)，冠心病、動(dòng)脈硬化癥、高血壓病、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物會(huì)引致膽固醇增高，加重病情，因而應(yīng)少吃或不吃螃蟹，尤其蟹黃不要吃。
傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜食蟹 傷風(fēng)感冒的人飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使病癥加重。
脾胃虛寒者應(yīng)少吃螃蟹 因?yàn)轶π沸院院笕菀滓鸶雇础⒏篂a。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的患者最好也不要吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。
有過敏體質(zhì)的人應(yīng)禁吃螃蟹 特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體易發(fā)生過敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會(huì)引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥、瘡毒等皮膚疾病的人也要慎食，因?yàn)槌孕泛髸?huì)加劇病情，難以治愈。
患有膽道疾病的人，如膽囊炎、膽結(jié)石癥以不吃螃蟹為好 因?yàn)槟懩已住⒛懡Y(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過高和代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或加重。 孕婦宜少吃或不吃螃蟹 蟹有散血的作用，妊娠早期食后易發(fā)生流產(chǎn)等不良后果。
老年人、兒童不宜多食螃蟹老年人消化系統(tǒng)老化，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。吃時(shí)可蘸姜末、醋汁，以去其寒氣。此外，幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。