[俗名]落花生、長生果。
    [性味]性平，味甘。
    [功效]補氣，潤肺，健脾，開胃。
    [宜食]適宜營養不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健。若經常食用，適宜水煮花生服食，炸炒花生易生火氣。
   《本經逢原》：長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之。《本草備要》：花生辛能潤肺，香能舒脾，果中佳品。《本草綱目拾遺》：童鹿俺言，花生本有滌痰之功，予家凡咳嗽，止用生花生去殼膜，取凈肉沖湯服，痰嗽自安。世俗以火炒食，反能生痰。《滇南本草圖說》：鹽水煮食養肺。
    [忌食]陰虛內熱，或內火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。花生霉變后忌食，因為霉變后會產生致癌性很強的黃曲霉毒素。根據前人經驗，花生不可與香瓜同食。
    《劉啟堂經驗秘方》：長生果不可與黃熟瓜同吃，食之必死。黃熟瓜即香瓜。《飲食須知》：小兒多食，滯氣難消。
    [按語]據國內外資料報道，用花生仁治療出血癥，效果顯著，特別是血小板減少性紫癜，血友病和內臟出血的止血效果明顯。尤其是花生衣，止血作用更好。據研究，它能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，可縮短出血時間，提高血小板的質與量，加強毛細血管的收縮機能。除對血小板減少性紫癜外，對血友病，類血友病，先天性遺傳性毛細血管擴張出血癥，血小板無力出血癥，消化道出血，肺結核和支氣管擴張出血，泌尿道出血，齒衄，鼻衄，肌衄等，均有一定效果。
    花生的營養價值很高，所含蛋白質僅次于大豆，且屬優良蛋白質，易為人體消化吸收。所含脂肪量為大豆2倍，其他還含大量的碳水化合物、多種維生素、卵磷脂以及鈣、鐵等二十多種微量元素。