在意大利，有一家名聞遐邇的“美爾奇”酒店，自開業以來，一直生意興隆，興旺發達。它的成功秘訣是： 向每個進入該酒店的客人保證， 決不會讓他們喝醉。因此，人們都叫它是“喝不醉的酒店”。 　
　　本來，經營酒店的人，無一不希望客人能開懷暢飲。因為客人喝的酒越多，酒店的收入才越高，老板才有更多的利可圖。但是，客人喝的酒多了，就會醉酒，并往往帶來一些嚴重后果，所以，“美爾奇”酒店即反其道而行之：它讓客人喝酒，卻絕不讓客人喝醉酒。多年來，在該酒店從未出現過醉漢，一個客人都未喝醉過。 　　
　　“喝不醉的酒店”的名聲在意大利傳開后，不少人懷著好奇心前來光顧，甚至有的人是暗暗抱著一定要在此一醉方休的決心而來。不過，結果仍和原來一樣，酒是飲了，卻飲而未醉。 　　
　　那么，“美爾奇”酒店是為何使客人喝不醉的呢？原來，酒店供應的多種美酒，都是經過特殊處理的，雖然聞起來酒香濃郁，入口醇美，實質酒精含量極低，大部分都沖有其它軟性飲料。當客人喝酒越多時，沖進的軟性飲料就越多，以避免較多的酒精進入人體。加之，下酒的菜十分豐富、精美，味道奇特，品種繁多，并隨酒配菜，使客人被這些美味食品所吸引，反而對酒不感興趣了。這樣，就使想喝醉的客人，也不會喝醉。 　　
　　這家“喝不醉的酒店”，除受到眾多男士的青睞外，特別受到那些厭惡丈夫酗酒的妻子的歡迎。因為丈夫即使進了這家酒店，也不會大醉而歸。