現(xiàn)在膽小的女士們不必再害怕開(kāi)啟香檳酒時(shí)，瓶蓋“嘭”一聲飛起，泡沫四溢的情景，因?yàn)槿绻阏莆障旅孢@個(gè)開(kāi)啟香檳酒瓶蓋的最佳公式的話，問(wèn)題就可迎刃而解了。
英國(guó)考文垂大學(xué)專門研究酒的史蒂夫·史密斯博士根據(jù)長(zhǎng)期研究后，提出一個(gè)公式，該公式給人們提供開(kāi)啟香檳酒時(shí)，避免發(fā)生瓶塞迸飛、香檳泡沫噴流問(wèn)題的最佳方法。被命名為史密斯定律的公式是：P=T/4.5+1。其中，P代表壓力，T代表溫度。在室內(nèi)溫度下瓶子的壓力等于一個(gè)雙層公共汽車輪胎所承受的壓力。為了安全地開(kāi)啟瓶蓋，香檳酒的溫度應(yīng)該介于5至7攝氏度，這也就意味著壓力最好是2到2.5個(gè)大氣壓。另外，在室溫下，安全開(kāi)啟香檳酒瓶蓋的壓力不能夠超過(guò)3。史密斯還解釋，為什么我們開(kāi)啟香檳酒時(shí)要在一個(gè)最佳的溫度下進(jìn)行：首先，當(dāng)溫度很低時(shí)壓力才小，開(kāi)啟瓶蓋才安全；其次，香檳在冷凍下味道最美，因?yàn)樵诖藯l件下酸度加重；最后，香檳酒的溫度越低，開(kāi)啟時(shí)的泡沫才最少流失，這樣我們能夠更好享受其美味。
英國(guó)考文垂大學(xué)專門研究酒的史蒂夫·史密斯博士根據(jù)長(zhǎng)期研究后，提出一個(gè)公式，該公式給人們提供開(kāi)啟香檳酒時(shí)，避免發(fā)生瓶塞迸飛、香檳泡沫噴流問(wèn)題的最佳方法。被命名為史密斯定律的公式是：P=T/4.5+1。其中，P代表壓力，T代表溫度。在室內(nèi)溫度下瓶子的壓力等于一個(gè)雙層公共汽車輪胎所承受的壓力。為了安全地開(kāi)啟瓶蓋，香檳酒的溫度應(yīng)該介于5至7攝氏度，這也就意味著壓力最好是2到2.5個(gè)大氣壓。另外，在室溫下，安全開(kāi)啟香檳酒瓶蓋的壓力不能夠超過(guò)3。史密斯還解釋，為什么我們開(kāi)啟香檳酒時(shí)要在一個(gè)最佳的溫度下進(jìn)行：首先，當(dāng)溫度很低時(shí)壓力才小，開(kāi)啟瓶蓋才安全；其次，香檳在冷凍下味道最美，因?yàn)樵诖藯l件下酸度加重；最后，香檳酒的溫度越低，開(kāi)啟時(shí)的泡沫才最少流失，這樣我們能夠更好享受其美味。