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化學分析與色譜分析總酸總酯結果不一致的原因

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
化學分析與色譜分析總酸總酯結果不一致的原因

作者: 李志斌

地址:湖北枝江酒業股份有限公司 郵編:443200




(1)未換算。按濃香型白酒國家標準GB10781.1-89的要求,總酯的計算應以乙酸乙酯計。而在計算色譜分析結果時,易出現將所有酯含量直接相加。(2)色譜柱出峰不全。理化分析中測出的是所有酯的含量,而目前色譜分析中所采用的色譜柱大多是DNP填充柱或白酒專用大口徑毛細管柱,而這些色譜柱只能流出主要酯的色譜峰,還有少部分酯測不出來。(3)水解皂化反應不完全。

 
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