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暖胃雞翅

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
暖胃雞翅

  主要原料:暖胃理氣粉適量,雞翅300克,蛋清、面包 粉、姜、蔥、食鹽、味精、黃酒、烹調油適量。

  烹調方法:先將雞翅洗凈,敲拍成鼓錘狀,用暖胃理氣粉、姜、蔥汁、黃酒、味精、食鹽等無浸泡半小時后,用蛋清上漿,外面粘上面包粉,用油炸至酥脆,呈金黃色。也可蒸食 或紅燜。

  功效:本品主要營養成分含蛋白質60克,脂肪98克,碳 水化合物44克,熱量5433千焦耳(1298千卡)。雞能補益氣 血;暖胃理氣粉性溫,有健脾開胃,祛風散寒之作用。因此本品具有溫中益氣,益陽消陰,燥濕健脾的功效。適用于受寒、食欲減退者,凡陰虛火旺,有實熱者不宜食。

  特點:此菜肴松、脆、香、嫩。能增進食欲。

  注:暖胃理氣粉系用砂仁1克、陳皮6克、蓽撥6克、胡椒3克、草果6克、高良姜6克研粉制成。用時取少量。

 
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