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泥鰍——祛濕利尿

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-07-01
泥鰍——祛濕利尿

  泥鰍,又名“鰍魚”。形似黃鱔而較黃鱔為小,初夏食之最佳。

  泥鰍不但肉質鮮美,而且營養豐富,歷來是一種高蛋白、低脂肪的食養珍品。它既能作為餐桌上的美食,又有很高的藥用價值。

  泥鰍,每百克含熱量1008卡,并含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A等營養成分。

  泥鍬入饌,吃法多樣,味美鮮嫩,佐酒下飯俱佳。

  中醫認為,泥鰍味甘性平,有補中益氣、祛濕利尿之功。

  用于治肝炎,可取泥鰍若干條,烘干研末,每次10克,白糖調服,每天3次,飯后服,小兒酌減甚良。

  煮新鮮泥鍬服食可治陽痙早泄。泥鰍與荷葉煮湯飲服,可治療糖尿病消渴飲水無度。泥鰍同豆腐煮食,可治濕熱黃疽、小便不利。

  常食泥鰍,對預防小兒軟骨病及老年性骨折、骨質疏松癥大有稗益。

  治痔瘡,可用泥鰍煮食。治營養不良性水腫,可取泥鰍同黃豆燉爛食用甚佳。

 
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