維生素E是一種安全、高效的抗氧化劉。糖尿病患者服用大劑量維生素E(每日400—1000毫克)，雖無降糖作用，但可限制蛋白質非酶糖基化、降低脂質過氧化、清除自由基、改善血小板與內皮功能、糾正脂代謝紊亂，從而起到防治糖尿病慢性并發癥的作用。第二軍醫大學王福涕教授在近日召開的維生素E與健康專題研討會上指出，目前臨床上常規使用維生素E劑量偏小，作用有限。

　　糖尿病慢性并發癥是糖尿病患者主要的致殘、致死原因。防治慢性并發癥、提高生存質量是糖尿病治療的重要環節。王福弟說，近年研究發現葡萄糖可激活蛋白激酶C(PKC)。被激活的PKC會引起糖尿病一系列的相關病理變化，如血管通透性、收縮性、血液流變學及基因表達等。動物實驗表明，大劑量維生素B可減輕PKC活性，從而使糖尿病鼠腎小球及視網膜功能得以改善。由于長期高血糖的毒性作用，糖尿病人體內多種蛋白質存在過度非酶糖化。這些非酶糖化產物與糖尿病的血管病變、腎臟病變、脂質代謝紊亂、神經病變、眼部病變等均有密切關系。有學者以每公斤體重1000毫克的大劑量維生素E治療糖尿病大鼠，顯著減低了糖化血紅蛋白水平。維生素E作為強氧化劑可能干擾單糖氧化，減弱了糖和血漿的共價連接，從而限制了蛋白非酶糖基化。

　　糖尿病人自由基活性增強，血漿脂質過氧化物水平增高。而維生素E是一種重要的自由基清除劑，它可以提供活潑的氫原子與自由基結合使之穩定，并可以在生物膜上抑制不飽和脂肪酸的過氧化反應。血小板和內皮細胞功能異常可促成糖尿病血管病變的發生。但采用每天400—1000毫克維生素E治療胰島素依賴型糖尿病人后發現，患者的血小板凝集功能明顯減弱。