（1）在生物學上一般是指物質(zhì)通過細胞膜或其它膜狀物而到達細胞內(nèi)部的過程。這是與無機物質(zhì)膜不同的現(xiàn)象。（2）是指通過消化管壁吸收營養(yǎng)物質(zhì)。對人來說，由胃和小腸消化的營養(yǎng)物質(zhì)由小腸粘膜來吸收。小腸的內(nèi)壁有絨毛，這些絨毛進行周期性的運動以促進吸收。所吸收的養(yǎng)分經(jīng)門脈系統(tǒng)運到肝臟。糖必須變?yōu)閱翁遣拍鼙晃铡Ｌ鞘紫冗M行磷酯化，然后通過細胞膜進入血管，再成為游離狀態(tài)而被輸送。糖的吸收速度因種類而異，這是基于磷酯化的速度不同的緣故。對脂肪酸的吸收，膽汁酸具有顯著的促進作用，油脂和脂肪酸是變成約0.5μm大小的顆粒直接通過細胞膜。在脂肪酸吸收的時候，合成簡單的卵磷脂那種磷脂質(zhì)，進入腸淋巴管，多數(shù)經(jīng)胸管進入靜脈（70—90％），也有經(jīng)門脈輸送到肝臟的。蛋白質(zhì)經(jīng)水解變成氨基酸，由小腸吸收。氨基酸的吸收速度可因其種類而異，天然L型氨基酸比非天然D型的要快。蛋白質(zhì)在一般條件下不是直接的被吸收，如果蛋白質(zhì)被直接的吸收，將會引起過敏癥狀。某些氨基酸和糖一樣在吸收時要進行磷脂化。被吸收的氨基酸經(jīng)門脈到達肝臟。Na，Cl可被主動吸收，在其所通過的細胞膜上Na會產(chǎn)生電位，通過膜來吸附Cl。水是靠滲透壓差進行吸收的。