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鹵馬肉

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-06-07
核心提示:簡介:鹵馬肉是南方特別是廣西一帶比較流行的食品。 功效:馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高,還含有鈣、鋅、鐵等礦物質,具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用,可促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力。馬肉脂肪的質量優于牛、羊

    簡介:鹵馬肉是南方特別是廣西一帶比較流行的食品。

    功效:馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高,還含有鈣、鋅、鐵等礦物質,具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用,可促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力。馬肉脂肪的質量優于牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似于植物油,不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇,使其不能在血管壁上沉積,對預防動脈硬化有特殊作用。

    適合人群:一般人皆可食用。孕婦忌食。

    適用量:每次約50克。

    溫馨提示:

    ●孕婦忌食馬肉,否則可能會導致延月難產。忌與大米(梗米)、生姜、蒼耳同食。廣西桂林米粉很有名,最有名的是馬肉米粉。它用特制的鹵馬肉、紅燒馬肉作配料,風味獨特。

    ●鹵馬肉通常用做米粉的“澆頭”。


 
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