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牛膝

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-17
核心提示:原料別名:土牛膝、紅牛膝、白牛膝、牛踝膝、山苑菜、對節草、百倍、腳斯蹬、鐵牛膝、杜牛膝、懷牛膝 原料分類:藥食兩用食物 推薦菜品:驅風蛇酒 續斷烏蛇酒 人參鹿肉湯 人參全鹿湯 牛膝蹄筋 風濕止痛藥酒 牛膝蹄筋 坤草牛膝蛤蜊湯 牛膝杜仲湯 牛膝詳細介紹 原料介紹
原料別名:土牛膝、紅牛膝、白牛膝、牛踝膝、山苑菜、對節草、百倍、腳斯蹬、鐵牛膝、杜牛膝、懷牛膝  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:驅風蛇酒 續斷烏蛇酒 人參鹿肉湯 人參全鹿湯 牛膝蹄筋 風濕止痛藥酒 牛膝蹄筋 坤草牛膝蛤蜊湯 牛膝杜仲湯  
 
 
 
牛膝詳細介紹  
 
 
原料介紹
牛膝為莧科植物牛膝的根,多年生草本,南方在11月下旬至12月中旬采收;北方在10月中旬至11月上旬下霜后采收,扎把,曬干。
牛膝呈細長圓柱形,有的稍彎曲,上端稍粗,長15至30厘米,直徑0.4至1厘米。表面灰黃色或淡棕色,有細縱皺及側根痕。質硬脆,易折斷,斷面平坦,微呈角質樣而油潤,有黃白色小點(異常維管束)斷續排列成2至4輪同心環。氣微,味微甜而稍苦澀。
以根長、肉肥、皮細、黃白色者為佳。
 
營養分析
玫瑰花具有濃郁甜美的香氣,是一些食品,化妝品的主要添加劑。
相關人群
中氣下陷,脾虛泄瀉,下元不固,夢遺滑精,月經過多及孕婦禁服。
食物相克
牛蒂根與實根相克。
相關人群
 
制作指導
1.補肝腎、強筋骨宜酒炒;活血通經、利尿通淋、引血下行宜生用。
2.婦人血瘀諸癥,每與當歸、赤芍、桃仁、紅花等同用,以增活血去瘀去之效。
3.肝腎不足,腰腿酸痛,軟弱無力者,可與杜仲、續斷、桑寄生等配伍,以增強補肝腎強筋骨作用。
4.血熱妄行而致吐血、衄血者,可與梔子、白茅根、小薊等配伍,以增強涼血止血之功。
5.小便不利、淋瀝澀痛、尿血等癥,可與滑石、海金沙、石韋等配伍。
食療作用
牛膝味苦、酸,性平;歸肝、腎經;疏利下行,能補能泄;
具有活血祛瘀,補肝腎,強筋骨,引血下行,利尿通淋。
主治血滯經閉,痛經,產后血瘀腹痛,胞衣不下,跌打損傷,腰膝酸痛,筋骨痿弱,腳氣腫脹,吐血,衄血,頭痛,牙痛,咽喉腫痛,熱淋,血淋,石淋,痛腫惡瘡。
其他相關
本品以形似牛之膝骨而得名。《本草經集注》云:“其莖有節,似牛膝,故以為名。”《綱目》云:“《本經》又名百倍,隱語也,言其滋補之功,如牛之多力也。”以古懷慶府(今河南省)所產者佳,故名懷牛膝。
 
 
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