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蔥白

放大字體  縮小字體 發布日期:2007-10-17  瀏覽次數:407
核心提示:原料別名:蔥莖白、蔥白頭 原料分類:藥食兩用食物 推薦菜品:糖醋蘿卜絲 胡椒西紅柿 拌油爆蝦 蔥拌兔絲 怪味兔肉絲 枸杞羊腎粥 香蔥拌干絲 蔥豉豆腐魚頭湯 拌墨斗魚 大蔥燒豆腐 蔥白詳細介紹 原料介紹 蔥白為百合科植物蔥的鱗莖。蔥為多年生草本,全國各地均有栽植高可
原料別名:蔥莖白、蔥白頭  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
推薦菜品:糖醋蘿卜絲 胡椒西紅柿 拌油爆蝦 蔥拌兔絲 怪味兔肉絲 枸杞羊腎粥 香蔥拌干絲 蔥豉豆腐魚頭湯 拌墨斗魚 大蔥燒豆腐  
 
 
 
蔥白詳細介紹  
 
 
原料介紹
蔥白為百合科植物蔥的鱗莖。蔥為多年生草本,全國各地均有栽植高可達50厘米。通常簇生,全體具辛臭,折斷后有辛味之粘液。須根叢生,白色。鱗莖圓柱形,先端肥大,鱗葉成層白色,上具縱紋。夏秋季采挖,除去須根、葉及外膜,鮮用。全國各地均有栽植。
 
營養分析
本品臨床可單味研粉吞服,或與梨蒸服,并宜隨癥配伍。
相關人群
表虛多汗者慎服。
食物相克
服地黃、常山人,忌食蔥。
相關人群
 
制作指導
1. 傷寒無汗,頭痛身熱者,可與生姜、豆豉配伍,以增散寒解表之功。
2. 陽氣欲脫,四肢逆冷,小腹緊痛,陰丸內縮者,可炒熱熨臍,并酒煮熟灌服,以溫通陽氣。
食療作用
蔥白味辛,性溫;入肺、胃、肝經;輕辣宣散;
具有發表散寒,通陽宣竅,解毒殺蟲的功效;
主治風寒感冒,頭痛發熱,身痛麻痹,陰寒腹痛,二便不通,喉痹,痢疾,腳氣,乳癰,瘡癤腫痛,蟲積腹痛,跌打損傷,魚肉中毒,蟲蛇咬傷。
其他相關
蔥,亦名芤、菜伯、和事草等。《綱目》云:“蔥從囪,外直中空,有囪通之象也。芤者,草中有孔也,故字從孔,芤脈象之。蔥初生曰蔥針,葉曰蔥青,衣曰蔥袍,莖曰蔥白,葉中涕曰蔥苒。諸物皆宜,故菜伯、和事。”
 
 
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