冬蜜顧名思義就是冬季收獲的蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物花粉花蜜，經充分釀造而成的天然混和物，主要含果糖、葡萄糖、有機酸維生素、微量元素、氨基酸和多種酶類等多種成分，其中最重要的是對人體生長發育有重要作用的牛磺酸。冬蜜由于含水量少，濃度高，香味濃郁而特別適于保健、藥用及貯存。明代李時珍的《本草綱目》有“蜂蜜補中益氣，除百病和百藥，久服強志輕身，不饑不老，延年益壽”等記載。因此，冬季常食冬蜜十分有益于身體健康。
冬季天氣寒冷而干燥，人們很容易患流感、咽喉腫痛、皮膚干燥痕癢不止等病。此時進食蜂蜜對增強抵抗力、強體健身意義更大。
冬季食用蜂蜜的方法很多：最簡單是直接沖服，每天兩次，每次30～50毫升；用金銀花、菊花和雞蛋花等清熱解毒祛濕的花茶沖服，對預防流感效果特佳；長期用紅、綠茶水沖蜂蜜飲用，對慢性咽炎有很好的輔助治療效果；老人和體弱者，冬季多飲蜂蜜可大大減少疾病發生。另外，由于天氣干燥，渾身痕癢不止的中老年人，若在溫水中加入50毫升冬蜜洗澡，痕癢立止，不妨一試。
