孩子們的暑假是快樂(lè)的，但孩子原先良好的生活飲食習(xí)慣被打破，飲食更加隨意性，加上炎熱夏季給孩子帶來(lái)的一系列生理反應(yīng)，如精神不振、食欲減退等，往往假期過(guò)后，孩子的健康狀況不容樂(lè)觀，飲食問(wèn)題凸顯。為此，湖北省婦幼保健院兒童保健科楊勤主任醫(yī)師提醒：假期飲食中，孩子要做到“三忌”，家長(zhǎng)則應(yīng)針對(duì)夏季特點(diǎn)靈活調(diào)整用餐，做到“三守”。

    兒童篇:三忌

    一忌隨意進(jìn)餐

    暑假孩子的生活往往不像平時(shí)那么有規(guī)律，忙于工作的家長(zhǎng)也無(wú)法餐餐監(jiān)管，孩子想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃，想吃多少就吃多少，想吃什么就吃什么，這樣隨意進(jìn)餐不僅容易導(dǎo)致食欲不振、食量減少，攝入不潔食物和頻繁進(jìn)食更容易引起孩子腸胃不適和夏季腹瀉。

    建議：盡量遵循用餐規(guī)律，保持良好的用餐習(xí)慣，一日三餐，按時(shí)按量，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃清淡、易消化食品。

    二忌只吃瓜果不吃飯

    盛夏瓜果大量上市，很多孩子便以西瓜、桃等水果充當(dāng)正餐。雖然西瓜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果，含有多種維生素，但過(guò)多食用孩子易有飽脹感，長(zhǎng)期如此，孩子會(huì)大大降低食欲，產(chǎn)生偏食厭食等；而且水果中含有大量糖分，會(huì)讓孩子攝入過(guò)多熱量。

    建議：瓜果要吃，但要適量，不能代替正餐。

    三忌冷飲代替水

    暑期，孩子喜歡運(yùn)動(dòng)，需要及時(shí)補(bǔ)充水分，但夏天孩子們最喜歡的不是水而是各種冷飲。如果體內(nèi)需要補(bǔ)充的水分大部分由各種含糖分較高的飲料來(lái)代替，無(wú)疑會(huì)大大增加糖分的攝入，而且食用過(guò)量容易造成胃腸功能紊亂和誘發(fā)咽喉部炎癥，沖淡胃液，影響孩子對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的消化和吸收。建議：多喝水，少喝飲料。

    家長(zhǎng)篇:三守

    一守：清涼、爽口

    一到了夏天，不免讓人失去胃口，連孩子也不例外，建議在您替孩子準(zhǔn)備餐點(diǎn)時(shí)，別忘了“開(kāi)胃、好看”的原則，時(shí)常準(zhǔn)備一些清涼、爽口的食品，好好照顧孩子的食欲，例如：涼拌蔬菜、水果拼盤(pán)等。

    二守：均衡、營(yíng)養(yǎng)

    除了口味之外，還得兼顧營(yíng)養(yǎng)，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來(lái)取代肉類(lèi)，就是不錯(cuò)的法子。此外，五谷類(lèi)也不能少吃，如果孩子胃口不佳，媽媽可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營(yíng)養(yǎng)的食譜來(lái)引起孩子的食欲。孩子的飲食多受父母的影響，建議媽媽在做菜時(shí)應(yīng)盡量兼顧孩子營(yíng)養(yǎng)的需求，不只做孩子喜歡的食物。

    三守：清潔、衛(wèi)生

    夏天除了吃得對(duì)“胃”之外，還得兼顧均衡衛(wèi)生，才能保護(hù)好孩子腸胃道。所以有些烹飪守則，馬虎不得。夏季食物若保存不佳，很容易產(chǎn)生胃腸道疾病，如腹瀉等。在購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，應(yīng)著重新鮮度，并避免選購(gòu)熱狗、香腸等具有化學(xué)物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長(zhǎng)。蔬果中可能含有農(nóng)藥，所以烹煮前應(yīng)先清洗或浸泡，以減低農(nóng)藥含量。存放時(shí)，也不宜置于室溫下過(guò)久，以免變質(zhì)；烹飪時(shí)，生食及熟食宜分開(kāi)處理。