1．盡量選擇到正規(guī)的商店、超市和管理規(guī)范的農(nóng)貿(mào)市場去購買食品。
2．盡量選擇有品牌、有信譽、取得相關(guān)認證的食品企業(yè)的產(chǎn)品。
3．不買腐敗霉爛變質(zhì)或過保質(zhì)期的食品，慎重購買接近保質(zhì)期的食品。
4．不買比正常價格過于便宜的食品，以防上當受害。
5．不買不吃有毒有害的食品：如河豚魚、毒蘑菇、果子貍等。
6．不買來歷不明的死物。
7．不買畸形的和與正常食品有明顯色彩差異的魚、蛋、瓜、果、禽、畜等。
8．不買來源可疑的反季節(jié)的瓜果蔬菜等。
9．不宜多吃國家衛(wèi)生部提醒的以下10種食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。
10．購買時查看食品的包裝、標簽和認證標志，看有無注冊和條形碼，查看生產(chǎn)日期的保質(zhì)期。對懷疑有問題的食品，寧可不買不吃。購買后索要發(fā)票。
11．買回的食品應(yīng)按要求進行嚴格的清洗、制作和保存。
12．廚房以及廚房內(nèi)的設(shè)施、用具按要求進行清潔管理。