棗是多年生落葉果樹，小喬木，又叫紅棗、中國棗。
    棗原產中國，是中國果樹栽培中歷史最久的果樹之一。棗在中國主要分布中心為陜西、山西、河北、山東、河南、四川、湖北、安徽、浙江等省。

   棗樹高10m左右。棗樹壽命一般為70-80年。
   中國棗品種約有500個以上，分大棗類和小棗類。常用嫁接和分株繁殖。砧木多用自根砧和酸棗，也有用銅錢樹作砧木的。
   棗營養豐富，鮮棗果內含維生素C、維生素P、蛋白質、脂肪，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。