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怎樣選購啤酒

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-07-03  瀏覽次數:283
核心提示:選購啤酒,首先要看其顏色是否清亮透明,無雜質,是否有沉淀或懸浮物。其次,將酒倒在透明杯中,泡沫立即升起且潔白細膩持久掛杯的啤酒是佳品。也可用鼻聞,酒液具有酒巴花香味、麥芽香味的是好酒,而有飯味、老化味、酵母味等其他異味的啤酒為劣質品。還可品嘗,如感
    選購啤酒,首先要看其顏色是否清亮透明,無雜質,是否有沉淀或懸浮物。其次,將酒倒在透明杯中,泡沫立即升起且潔白細膩持久掛杯的啤酒是佳品。也可用鼻聞,酒液具有酒巴花香味、麥芽香味的是好酒,而有飯味、老化味、酵母味等其他異味的啤酒為劣質品。還可品嘗,如感到清爽上口,苦味柔和,回味醇厚的啤酒是上品。如有甜味、苦味等異常味道,甚至有腥味怪味的啤酒則是次品。同時提醒消費者注意,有的啤酒在靜止、常溫下開瓶后啤酒大量涌出,也屬次品酒。產生這種現象的原因,主要是由于使用霉變麥芽或者工藝衛生條件差造成污染,使雜菌在酒液中繁殖后造成瓶內壓力過高所致,這種啤酒飲后不但對人體不利,嚴重時會炸瓶傷人。
 
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