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紅茶梨膏糖

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-06-02
    原料:

  紅茶50克,白砂糖500克。

  制法:

  1、取紅茶加水適量入鍋煎煮,每15-20分鐘煎汁1次。如此重復3次,除去茶渣后,將茶湯合并濃縮,至茶汁濃厚時,加入白砂糖調勻。然后,用文火煎至糖液粘稠、用筷子挑起成絲狀而不粘手時,停火。

  2、將糖液趁熱倒在表面涂過食油的大搪瓷盤中,稍冷卻后,將糖用刀作割成條塊狀即可。

  用法:一般在飯后食用,能消食去膩。

  特點:

  本品有健胃消食功效。適用于腹悶脹飽。食積不消、胃納不舒等癥。這一款茶膏糖是上海豫園生產的茶制食品,其生產歷史頗為悠久,實是老少咸宜的茶饌佳品。

 
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