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為確保員工能力滿足要求，BRCGS 食品安全標(biāo)準(zhǔn)在諸多條款中提到應(yīng)對員工進(jìn)行培訓(xùn)，若未按要求實(shí)施培訓(xùn)，則容易被開出不符合項(xiàng)，因此建立BRCGS體系時(shí)，應(yīng)充分識別BRCGS標(biāo)準(zhǔn)對培訓(xùn)的要求。下面就BRCGS 食品安全（第9版）關(guān)于員工培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行識別，僅供大家參考。
一、BRCGS要求員工培訓(xùn)的項(xiàng)目
方針政策
食品安全文化基本理念
食品安全和質(zhì)量管理目標(biāo)
法律法規(guī)更新培訓(xùn)
崗位職責(zé)和操作標(biāo)準(zhǔn)
員工主動(dòng)匯報(bào)問題的意識培訓(xùn)
HACCP七大原理的運(yùn)用
內(nèi)部審核知識
投訴處理程序
工廠安保程序
食品防護(hù)原則和計(jì)劃
新設(shè)備操作培訓(xùn)
化學(xué)品的使用管理
玻璃及易碎品破裂處理程序
蟲害管理操作
過敏原意識和操作
檢驗(yàn)規(guī)程
如何正確處理藥物處理（動(dòng)物飼料行業(yè)）
關(guān)鍵設(shè)備的變更操作
貼標(biāo)和包裝流程操作規(guī)范培訓(xùn)
個(gè)人衛(wèi)生
BRCGS體系標(biāo)準(zhǔn)條款培訓(xùn)
二、制定年度培訓(xùn)計(jì)劃
識別培訓(xùn)內(nèi)容后，應(yīng)制定年度培訓(xùn)計(jì)劃。年度計(jì)劃通常要明確培訓(xùn)主題、對象、課時(shí)、授課人、考核方式及實(shí)施計(jì)劃等要素。
三、保留培訓(xùn)記錄
所有培訓(xùn)過程應(yīng)保留培訓(xùn)記錄，BRCGS對培訓(xùn)記錄的要求包括：
學(xué)員的姓名和點(diǎn)名冊（應(yīng)到和實(shí)到人員名單）
培訓(xùn)的日期和用時(shí)（即培訓(xùn)課時(shí)）
培訓(xùn)標(biāo)題和課程內(nèi)容（即培訓(xùn)大綱）
培訓(xùn)提供者（即授課機(jī)構(gòu)或人員）
培訓(xùn)教材的描述
培訓(xùn)效果評價(jià)
