日前，農業部、國家食品藥品監管總局聯合下發《關于進一步加強畜禽屠宰檢驗檢疫和畜禽產品進入市場或者生產加工企業后監管工作的意見》，為確保畜禽產品質量安全加上了一道防護網。

    保障畜禽產品質量安全，重點在四個環節：生產、加工、流通和消費。所有的這些設計和要求，最終都要靠基層來落實，因此，夯實基層基礎尤為重要。為避免“上面千條線，下面一根針”的情況發生，應從以下三個方面發力。

    第一，加強基層監管體系建設。要建立和健全縣級畜禽產品檢驗檢疫監測平臺，充實和配備專業技術人員及設備設施，強化經常性的檢驗監測；加強鄉鎮村等基層檢驗檢疫隊伍建設，強化對檢驗檢疫人員和動監工作人員的素質教育；解決基層監管人員的工作經費問題；加強信息平臺建設，確保監管實效。

    第二，加強對屠宰加工企業和市場的監管。要強化對屠宰企業和畜禽產品采購經營的資格審查，對不具備條件或者不按照要求實行檢驗檢疫的，督促整改或者依法取締；加強對生產加工企業主的教育，強化其社會責任，對掛靠企業的屠戶、臨時性屠戶、市場上的活禽宰殺和經營者等檢驗檢疫的薄弱環節，要充分發揮企業的作用，共同維護行業和市場環境。