中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號
當前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » HACCP質(zhì)量體系 » 正文

危害分析的步驟

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-06-23  來源:食品伙伴網(wǎng)
核心提示:危害分析可分為兩項活動-自由討論和危害評價。自由討論時,范圍要廣泛、全面,要包含所用的原料、產(chǎn)品加工的每一步驟和所用設(shè)備、終產(chǎn)品及其儲存和分銷方式、一直到消費者如何使用產(chǎn)品等等。
危害分析
1危害分析可分為兩項活動-自由討論和危害評價。自由討論時,范圍要廣泛、全面,要包含所用的原料、產(chǎn)品加工的每一步驟和所用設(shè)備、終產(chǎn)品及其儲存和分銷方式、一直到消費者如何使用產(chǎn)品等等。在此階段,要盡可能列出所有可能出現(xiàn)的潛在危害。沒有發(fā)生理由的危害不會在HACCP計劃中作進一步考慮。自由討論后,小組對每一個危害發(fā)生的可能性及其嚴重程度進行評價,以確定出對食品安全非常關(guān)鍵的顯著危害(具有風險性和嚴重性),并將其納入HACCP計劃。
2進行危害分析時應(yīng)將安全問題與一般質(zhì)量問題區(qū)分開。應(yīng)考慮的涉及安全問題的危害包括:
2.1生物危害 包括細菌、病毒及其毒素、寄生蟲和有害生物因子
2.2化學危害
化學危害可分為四類:天然的化學物質(zhì)、有意加入的化學品、無意或偶然加入的化學品、生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的有害化學物質(zhì)。
天然的化學物質(zhì):霉菌毒素、組胺等。
有意加入的化學品:食物添加劑、防腐劑、營養(yǎng)素添加劑、色素添加劑
無意或偶然加入的化學藥品:農(nóng)業(yè)上的化學藥品、禁用物質(zhì)、有毒物質(zhì)和化合物、工廠化學物質(zhì)(潤滑劑、清潔化合物等)
2.3物理的危害:任何潛在于食品中不常發(fā)現(xiàn)的有害異物。如玻璃、金屬等
3 列出危害分析工作單
危害分析工作單可以用來組織和明確危害分析的思路。HACCP工作小組還應(yīng)考慮對每一危害可采取哪種控制措施。
編輯:foodqa

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導、企業(yè)標準備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關(guān)鍵詞: 危害分析 步驟
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.195 second(s), 18 queries, Memory 0.9 M
    51La
    主站蜘蛛池模板: 亚洲乱码一区二区三区四区 | anquye在线观看 | 欧美精品一本久久男人的天堂 | 亚洲人成激情在线播放国 | 国产免费一级大片 | 激情aa| 刺激性视频黄页 | 国产伦精品一区二区三区四区视频 | 成人精品一区二区三区免费看 | 成人视品 | 精品一区二区中文字幕 | 国产黄色免费在线视频 | 国产精品无码在线 | 国产熟女一区二区三区四区五区 | 久久久综合亚洲91久久98 | 岛国激情av | 2222eeee成人天堂 | 日韩一区二区三区在线播放 | 九九色视频| 精品国产乱码久久久久久密桃99 | 欧美日韩精品一区二区三区在线观看 | 国产一级做a爰片久久 | 中国老太婆BB无套内射 | 色婷婷五月综合激情中文字幕 | 欧美专区福利 | 日韩色网站 | 7799国产精品久久99 | 国产精品视频www | 美女扒了内裤让男人桶 | 伊人短视频 | 无码被窝影院午夜看片爽爽JK | 国产女同2互磨高潮在线观看 | 国外欧美一区另类中文字幕 | 国产一区免费看 | 这里只有精品在线观看 | 99久久夜色精品国产亚洲av卜 | 爽爽午夜影视窝窝看片 | 91精品综合久久久久久3u8 | 夜夜春亚洲嫩草一区二区 | 国产成人综合自拍 | 欧美性猛交╳XXX富婆 |