銀祥豆腐是福建省廈門市的特色產品，以其上乘的質量獲得了消費者的青睞，一些小作坊便制作出“山寨版”銀祥豆腐欺騙消費者。近日，記者在接到市民投訴后，與廈門市質監部門結合，在廈門市湖里高林一帶查獲了兩家涉嫌仿冒銀祥牌豆腐的小作坊。

    記者在位于該市湖里后坑西潘社161號的潘興豆制品加工廠發現：車間內污水橫流，五六名工人正光著膀子用塑料筐和木框裝剛出爐的豆腐，這些塑料筐底部都印有銀祥字樣。據調查，該廠營業執照，衛生許可證齊全，目前正在申請QS。

    而位于該市高林馬厝社148號的另一家作坊，則既無營業執照也無衛生許可證，現場壓榨設備銹跡斑斑，豆腐木制板上長滿了雜毛，一個工人甚至還在作坊里洗了澡。這里的豆腐也同樣印有銀祥字樣。

    廈門銀祥集團負責人表示，這些作坊生產的產品根本不是正規有QS的銀祥產品。

    銀祥豆制品公司的許經理說：“這幾家豆腐坊每天都有七八千元的營業額。”他們與農貿市場不法商販勾結，公司跟蹤了半個多月，才摸清了其生產活動規律。

    這些作坊每天凌晨4時左右送貨，到7時左右回到工廠。他們用微型面包車把貨送到廈門市湖里薛嶺、枋湖、小東山市場、大唐世家市場、湖里馬垅、殿前、后埔一帶的農貿市場，一些小餐館用的也多是這些作坊生產的假銀祥豆腐。同時，這些小作坊還有一套躲避檢查的方法。

    銀祥豆腐屢遭仿冒，除了加大打假力度，銀祥集團總裁蘇永裕目前也謀劃著更長遠的規劃。他說。“無證豆腐之所以還有生存空間，除了老百姓的傳統消費習慣問題之外，很大一部分原因也在于品牌豆腐的市場占有率仍有待加大。”

    記者也了解到，目前廈門市場每天對豆制品的需求量達100多噸，而銀祥豆制品公司目前最大的日產能量只有四五十噸。”蘇永裕表示，“銀祥不會一家獨大”。

    目前，已經有了更多的的加盟店和專賣店在銷售正宗的銀祥豆腐。

    廈門市質監局有關負責人表示，希望有更多的豆制品生產廠家加快業態升級和渠道建設，讓更多市民吃上安全、美味、放心的豆制品。