如果您能了解以下夏季飲食養生秘訣，就能很好地度夏、消暑，抵抗夏季給身體帶來的諸多不適感。

　　把粥當主食

　　暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能，這主要是由于高溫環境作用于人體后，通過神經傳導將高溫刺激傳導給體溫調節中樞，對攝食中樞產生抑制性的影響，從而導致攝食量減少。

　　高溫對腸胃消化功能的影響，主要表現在：胃腸運動減弱，胃液中游離鹽酸減少，胃排空加速。粥類食物易于消化，既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時，加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等，能增強粥的保健效果。

　　冷飲別低于10攝氏度

　　許多人喜歡在餐前或餐后大量進食冰凍水果或啤酒、冷飲，這不僅影響正常進餐量，還會損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因為寒濕相加最傷胃，進而導致抵抗力下降和增加“中暑”危險。

　　冷飲別低于10攝氏度，且以少量多次飲用為好，這樣能減少機體缺水，減少直腸溫度的升高，避免大量飲水而加重心臟和腎臟的負擔。

　　湯茶宜常喝

　　夏天大量流汗會造成血容量不足，使血壓下降，從而增加中暑的危險。大量流汗還會引起鹽分(氯化鈉)大量流失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備量減少，從而影響胃液中胃酸的生成，不利于鐵和鈣的吸收。所以，要及時補充水分和鹽。

　　淡淡的水喝多了會有點惡心感。湯類、茶類是個不錯的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機鹽。而茶水具有生津提神的作用，能減輕疲勞感。因此，湯類及茶類夏季多飲為宜。

　　需要提醒的是，湯、茶里面要少加糖，綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等“食物湯類”是最佳選擇。應限食肉湯、骨湯等。花果茶推薦菊花、烏梅、金銀花、玫瑰花、檸檬、茉莉花、山楂等。無論您選擇哪種方法，湯、茶中盡量少加糖，否則會因熱量攝入增加而削弱降溫功效。

　　低脂肪優質蛋白多吃點

　　在高溫環境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果飲食再跟不上，極有可能會引起負氮平衡，出現腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此，蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優質蛋白的攝入量應適量增加。