中文字幕欧美一区二区_久久精品国产亚洲77777_91在线?清?看_狠狠干妹子_人妻夜夜爽爽88888视频_97综合网

VIP標識 上網做生意,首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| 收藏本頁| 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網,關注食品安全,探討食品技術
 
當前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養與健康 » 正文

燉雞湯最好不要先放鹽

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-10-04  來源:求醫問藥  瀏覽次數:1644
核心提示:燉雞如果先放鹽,會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的保存。 這是因為雞肉含水分較高,有的高達65%至90%。而食鹽具有脫水作用,如果在燉制時先放鹽,使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡,組織中的細胞水分向外滲透,蛋白質被凝固,雞肉組織明顯收縮變緊,影響營養向湯

   燉雞如果先放鹽,會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的保存。

  這是因為雞肉含水分較高,有的高達65%至90%。而食鹽具有脫水作用,如果在燉制時先放鹽,使雞肉在鹽水和咸湯中浸泡,組織中的細胞水分向外滲透,蛋白質被凝固,雞肉組織明顯收縮變緊,影響營養向湯中溶解,妨礙湯汁的濃度和質量,使燉熟后的雞肉變硬、變老,湯無香味。

  因此,燉雞時正確放鹽法是,將燉好的雞湯降溫至80—90度時,再加適量的鹽,這樣雞湯及肉質口感最好。

 
關鍵詞: 雞湯 食鹽
[ 網刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行
 
 
51La
主站蜘蛛池模板: 无码在线观看一区二区 | 国产91精品久久久久 | 欧美一级高清免费 | 三区四区在线视频 | 996热re视频精品视频这里 | 免费精品99久久国产综合精品 | 久久久久久精品一区二区三区日本 | 色哟哟网站入口在线观看 | 日本一道本免费 | 欧美XXXXX高潮喷水麻豆 | 成人免费A级毛片免费 | 亚洲一区二区在线免费视频 | 国产丁香 | 免费成人在线观看 | 裸体男同自慰gay网站 | 亚洲综合无码久久精品综合 | a级大片| 69久久夜色精品国产69蝌蚪网 | 最近中文AV字幕在线中文 | 99在线成人精品视频 | 欧美bwbwbwbwbw| 国产超a级动作大片中文字幕 | 欧美精品日韩精品国产精品 | 国产成人亚洲精品无码H在线 | 亚洲精品一区二区三区在线 | 国产精品女主播一区二区三区 | 午夜影院在线午夜影院在线观看 | 亚洲精品美女视频在线观看 | 国产粉嫩av | a天堂最新资源网址 | 亚洲中文有码字幕日本第一页 | 国产精品久久久久9999鸭 | 亚洲成人999 | 黄色一级在线视频 | 妖精视频一区 | 国产精品69久久久久孕妇欧美 | Av天堂亚洲好男人 | 精品国产人妻一区二区三区 | 国产极品无码色综合 | 人妻丝袜AV中文系列先锋影音 | 免费国产黄线在线播放 |