“早晨吃蘋果是金，中午是銀，晚上是銅。”

　　專家認為，白領的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半，特別是維生素C和鐵，早上吃水果補充維生素的效果相對來說最好。

　　因為，早晨起來，胃腸道幾乎沒有食物，維持人體正常新陳代謝必需的維生素已極度匱乏，如果此時吃些水果蔬菜，維生素會很快吸收。　　

　　水果簡單，上班時帶上一個即可，蔬菜是個麻煩事，其實，蔬菜不必太多，如果早晨起來來不及做小菜，可在頭天晚上做好，用保鮮膜包好放在冰箱里第二天食用。如將芹菜用水焯好，吃時拌點鹽即可。