英國《每日郵報》日前報道，大豆和鷹嘴豆中發(fā)現(xiàn)的一種復(fù)合物，有助于中風患者身體康復(fù)。
   
　　研究人員將中風患者分成兩組———一組通過飲食大豆、鷹嘴豆，另一組服用安慰劑。研究人員分別檢測FMD，即血流介導(dǎo)的血管擴張功能，F(xiàn)MD越強，說明該動脈血管就越正常。12周之后發(fā)現(xiàn)，通過飲食補充大豆、鷹嘴豆的中風患者，其FMD水平顯著改善。
 
　　大豆和鷹嘴豆含有非常豐富的異黃酮，中風患者通過攝入足量的異黃酮，可以大大促進中風后的康復(fù)。

　　鷹嘴豆盛產(chǎn)于我國新疆，因豆子的外形酷似鷹嘴而得名“鷹嘴豆”。新疆維吾爾族群眾常用它來治療支氣管炎、便秘、腸胃脹氣、糖尿病、高血脂等疾病。鷹嘴豆榨出的油適量內(nèi)服可濕潤皮膚和咽喉，外用可治療關(guān)節(jié)痛。鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，可輔助降低血糖、血壓、血脂。