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專家指導(dǎo):補(bǔ)充維C可減少感冒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-23  來源:羊城晚報(bào)  瀏覽次數(shù):299
核心提示:中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤說,攝取維生素C的最好方法是從食物中補(bǔ)充,多吃新鮮的蔬菜和水果,如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、棗、草莓以及檸檬等。 蔣卓勤指出,成人每天應(yīng)攝入蔬菜400-500克,水果100-200克,從這些蔬果里,人體能獲得充足

  中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授蔣卓勤說,攝取維生素C的最好方法是從食物中補(bǔ)充,多吃新鮮的蔬菜和水果,如卷心菜、花椰菜、辣椒、番茄、橙子、山楂、棗、草莓以及檸檬等。

  蔣卓勤指出,成人每天應(yīng)攝入蔬菜400-500克,水果100-200克,從這些蔬果里,人體能獲得充足的維生素C。而且通過“食補(bǔ)”效果也較好,一方面是因?yàn)樗褪卟酥械纳镱慄S酮可以保護(hù)維生素C,使其穩(wěn)定,利于人體吸收與利用。而且從飲食中攝取的維生素C,會(huì)以緩慢的速度被吸收利用,停留在體內(nèi)的時(shí)間較長(zhǎng)。

  那么,每天攝取多少維生素C較為適宜呢?中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦,健康成人每天100毫克即能滿足日常營(yíng)養(yǎng)需要,攝入過多的維生素C也不會(huì)被人體吸收。需要提醒的是,因?yàn)榫S生素C是一種性質(zhì)不穩(wěn)定的維生素,有易溶于水和怕熱怕堿的特點(diǎn),所以蔬果若浸泡、蒸煮、存放時(shí)間過長(zhǎng),以及用銅、鐵等容器盛放,其所含的維生素C將會(huì)受到破壞和損耗。

  以下人群在食物中攝取維生素C不足時(shí),需要適當(dāng)服用維生素C補(bǔ)充劑:

  1.在戶外從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度工作者(流汗過多可損失大量的維生素C);

  2.在污染環(huán)境中工作的人(補(bǔ)充維生素C可促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒,緩解其毒性);

  3.吸煙者(煙草中的尼古丁對(duì)維生素C有破壞作用);

  4.長(zhǎng)期服藥的人(服用阿司匹林、安眠藥、避孕藥、降壓藥等,都會(huì)引起人體維生素C減少);

  5.長(zhǎng)期承受過度壓力者(緊張會(huì)加速維生素C的消耗);

  6.易疲倦者、感冒者。這類人在短期內(nèi)補(bǔ)充大劑量維生素C,可增強(qiáng)免疫能力,從而抵御感冒等疾病。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),在流感高峰,經(jīng)常感冒的人,每日服用1000毫克的維生素C可以減少感冒發(fā)生50%,減輕感冒癥狀,縮短感冒病程23%。

  服用維生素C補(bǔ)充劑時(shí),有三點(diǎn)應(yīng)注意:一是要餐后立即服用,餐后服用吸收率可達(dá)60%,而空腹服用吸收率僅20%左右;二是要單獨(dú)服,最好不要與其他藥物同服,以免降低療效;三是平時(shí)不必要每天服用,可以服用四五天后停兩三天,既達(dá)到效果,又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

 
關(guān)鍵詞: 維生素 感冒

 
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