人們就餐往往有個(gè)習(xí)慣，先吃菜后吃主食，其實(shí)，這樣不僅僅不利于營養(yǎng)均衡，還影響胃腸的消化功能。要想吃得健康，控制食量，一定要重視主食，主食是種“天然消化藥”。
去餐館吃飯，要記著先點(diǎn)一些主食，或是一些粗糧如南瓜、紅薯、山藥等，用餐開始就上，盡量先吃，或者一口主食一口菜搭配來吃。這是因?yàn)椋紫龋妓衔锶菀鬃屓擞酗柛垢校匀欢荒軠p少葷菜的攝入，避免吃得太油膩或不消化。其次，先吃點(diǎn)主食有利于刺激唾液分泌淀粉酶，對(duì)食物進(jìn)行消化，進(jìn)而刺激胃酸的分泌，增強(qiáng)胃的消化能力。再次，米飯、面條等主食屬于碳水化合物，很容易被人體消化吸收，不會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，同時(shí)碳水化合物在人體的代謝過程中，也幾乎不會(huì)產(chǎn)生毒素。相比而言，一些高蛋白或高脂肪類的食物，在人體代謝中會(huì)產(chǎn)生許多對(duì)人體有害的物質(zhì)。
在主食里粗糧是首選，富含纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還能讓多余脂肪排出體外。(宋新 楊珺)
