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五月吃槐花 清熱又涼血

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-05-28  來源:半島晨報  瀏覽次數:413
核心提示:大連的五月槐香滿城。槐花好看、好聞,您可知道,它還是藥材、食材,既能防病醫病,還能做成多種美食。

  大連的五月槐香滿城。槐花好看、好聞,您可知道,它還是藥材、食材,既能防病醫病,還能做成多種美食。

  中醫認為槐花性偏涼,能清肝瀉火、清熱解毒、涼血潤肺。

  槐花除含有一些維生素與礦物質外,還含有蕓香甙、皂甙等黃酮類物質和少量的葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。其中以維生素A和蘆丁的含量最豐富。其中,蘆丁具有改善毛細血管的功能,有助于預防動脈硬化導致的腦出血。

  飲食建議

  槐花可與雞蛋、肉絲、豬肚絲同炒;還可做湯、拌菜,也可做槐花飯、槐花點心,還能入餡包餃子、包子。做粥、湯時也可加入槐花調味。

  飲食提醒

  ●槐花有小毒,不宜常吃多吃。有過敏史的人,當慎吃。寒性體質,體格瘦弱和瀉泄者當禁食。

  ●新鮮槐花采摘后,如用清水浸泡10-20分鐘再進行烹調,則可去除其毒性。

  ●我國可食的植物花有百余種,如用槐花入饌,不應同時吃其他花朵。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 槐花 保健 清熱 涼血
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