季節養生

　　立夏過后，夏天就來了一點，春末夏初的天氣兼有兩季的特點，氣候多變很容易生病。因此，春末夏初的時候可以吃一些富含維生素、增強體抗力的食物。

　　黃豆芽　夏季，人容易缺乏維生素B2和維生素C，一些人會發生口唇糜爛、口角發炎的病癥，俗稱“爛嘴角”。

　　針對這一癥狀，宜多吃些黃豆芽。黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營養成分的吸收與利用。而黃豆在發芽過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質還被分解為可溶性的肽和氨基酸，使黃豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆發芽后，其中的植酸也有所減少，從而提高了鈣、鋅的吸收率。另外，動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2也可以適量補充。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素。而干擾素能干擾病毒代謝。

　　櫻桃　夏初，是櫻桃上市的季節。超市的貨架上、路邊的水果攤，一串串紅彤彤的鮮果在身邊閃動，讓人食欲大增。這個季節，吃水果最好選櫻桃。櫻桃“調中，益脾氣，令人好顏色，美志”。

　　值得一提的是，櫻桃含鐵量豐富，可預防、改善缺鐵性貧血，幫助身體排除毒素，對腎臟的排毒頗具功效；所含紅色素比維生素E更具抗氧化的保護作用；其果肉能幫助身體排出毒素，促進血液的循環，緩解痛風、關節炎引起的不適。患貧血或體虛的人，多吃櫻桃能大補元氣，預防感冒；痛風患者多吃櫻桃可以降低尿酸。

　　白蘿卜　蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食。蘿卜是春末夏初的藥膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動，并促進新陳代謝和體內毒素的排出，尤其適合不經常運動的人和高強度腦力工作者。

　　夏初適宜的膳食有　參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。但是補要適當，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應適當食用一些補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質，還可為安度盛夏打下基礎。春末夏初還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果。

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