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金針菇預防濕疹 夏季涼拌吃消除疲勞

放大字體  縮小字體 發布日期:2012-06-29  來源:家庭醫生在線  瀏覽次數:764
核心提示:夏天來了,大家都喜歡吃些清涼的涼拌菜,那么哪些涼拌菜最健康呢?本周食神就來做一期“夏季涼拌菜”系列,助你們過一個涼爽的夏天。

  夏天來了,大家都喜歡吃些清涼的涼拌菜,那么哪些涼拌菜最健康呢?本周食神就來做一期“夏季涼拌菜”系列,助你們過一個涼爽的夏天。

  主題:涼拌金針菇

  食材:金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、白砂糖。

  做法:

  1、水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙半分鐘,最后加入蔥絲拌勻,撈出,放入冰水里浸泡半分鐘撈出待用;

  2、1勺生抽、1勺香醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌勻成濕料,將2料撈出,輕輕擠干水分放入拌勻;

  3、上桌前滴幾滴香油即可。

  此菜清涼解暑,防濕疹。

  特別提醒:

  一、金針菇預防濕疹 夏季涼拌吃消除疲勞

  新加坡國立大學醫學院研究人員發現,金針菇含有一種蛋白,可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥,也可以提高免疫力,甚至可以抗病毒感染和癌癥。

  夏天食用涼拌金針菇可以補充因為出汗而流失的鉀,消除疲勞。在烹飪時要注意,金針菇非常細嫩,在水里汆燙的時間最好不要超過30秒,否則口感太老,咀嚼的時候會塞牙;最好隨吃隨拌,放置久了,金針菇會吸收醬料的顏色,顏色就不太好看。

  二、金針菇被稱為“增智菇” 適合小孩吃

  因為金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,被譽為“增智菇”。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗御能力。常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,防病健身。金針菇中含鋅量比較高,也有促進兒童智力發育和健腦的作用。

  提醒:

  木對應肝,肝開竅于目,木資充盈才能眼睛明亮,如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等癥狀時,就需要養肝了。

  肝最強時間:1~3時 肝最弱時間:13~17時 強肝關鍵詞:舒

  ●肝怕勞累,肝氣最弱的這段時間一定要注意休息,如果必須工作,則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 金針菇 濕疹 保健 功效
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